第137号：甘い日々に、別れを告げて。
このお便りは、28235名のお嬢様、旦那様に宛ててお送りいたしました。
お嬢様、旦那様、お食事の最中に失礼いたします。いまお時間をいただいてもよろしいでしょうか？
執事の館・準備委員会の広報係、わたくし松原より、３月１４日に予定している「ディナータイム」と、
今晩21時10分から賜ります「申し付けの品」について、手短にご案内をさせて頂きとうございます。
２月も終わりが近づき、 #名古屋の仮住まい の周辺も日中は暖かくなりました。日によっては
お外のほうが過ごしやすく感じますが、そちらの空は如何でございましょうか。
今晩は主に、申し付けの品についての話題が多くございますことを、何卒お許しくださいませ。
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きょうは４件のご報告をお持ちいたしました。
#愛知県小牧市のチョコクーヘン は、３月限りで申し付けを終了。今晩21時10分より承る所存です。
#名古屋の仮住まい 来たる３月１４日に予定する「ディナータイム」の試作についてご報告いたします。
#名古屋の仮住まい 給仕係の末盛（すえもり）は、あす2月28日をもって環境係に異動をいたします。
#名古屋の仮住まい 家事係は #お嬢様のパフェ の構成について思案をしております。
お食事中でしたら、お耳だけ、こちらに向けていただければ幸いに存じます。
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#愛知県小牧市のチョコクーヘン は、３月限りで申し付けを終了。今晩21時10分より承る所存です。
かねてよりお伝えしておりました通り、好評を賜りました #愛知県小牧市のチョコクーヘン は、
内径に流し固めるフランボワーズのガナッシュ（生チョコレート）の品質を保つことを理由として、
３月に発送を予定する計600箱をもちまして、申し付けを満了といたします。何卒ご了承くださいませ。
きょう2015年2月27日、21時10分から承ります「申し付けの品」は数えて２０品目。
現時点で確定をしているお品について、順を追ってご紹介をさせていただきとうございます。
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#愛知県小牧市のチョコクーヘン
3月6日（金）発送分 300箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=526
3月13日（金）発送分 300箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=527
濃厚なチョコレートとココアを生地に練り込み、焼きあがった内径にチョコレートを流し固めた、
製菓係、黒川（くろかわ）による、執事の館・準備委員会、2015年の代表作でございます。
お召しになる分を切り出して電子レンジで温めると、ガナッシュがとろりと溶け落ちて…。
#愛知県小牧市のバウムクーヘン
3月13日（金）発送分 200箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=528
3月20日（金）発送分 400箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=529
名古屋コーチンの卵と、カルピス社の発酵バターに、生クリームを合わせた贅沢な配合。
電子レンジやトースターで温めるなど、一手間加えることで更にその美味しさが引き出されます。
ホワイトデーのお返しにも最適かと…申し付けの際に書き添えられれば、伝票に一言を添えましょう。
#愛知県小牧市のサクラクーヘン
3月27日（金）発送分 500箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=530
国産の良質な桜エキスを、愛知県小牧市のバウムクーヘンに配合。ふんわり優しく漂う桜の香りは、
お花見のお供や、春のティータイムに最適かと存じます。一般的な桜のお菓子とは異なり、
鮮烈なピンクを発色する添加物を用いておりません。その点、ご安心くださいませ。
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#愛知県稲沢市の乾燥生姜
3月13日（金）発送分 60箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=531
小さな生姜の欠片を湯船に浮かべるだけで、身体が温まる…とお喜びの声が多く寄せられました。
寒い時期にも良いことですが、暖かい季節にも代謝を良くしてお過ごしいただきたいと考えます。
200グラムの乾燥生姜、毎日のお使いでも１ヶ月は保つかと存じます。ぜひお試しくださいませ。
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#愛知県名古屋市の蜂蜜 ［試食用］
3月27日（金）発送分 40箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=532
試験管に収めた、色とりどりの天然蜂蜜は、お世話になった方への贈り物としても最適かと存じます。
パンに塗っても、ヨーグルトに混ぜても、紅茶に落としても豊かな風味を損なうことはございません。
現在、碧南市の職人がこれを用いたポークジャーキーの試作に励んでおります。ご期待くださいませ。
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#愛知県尾張旭市の紅茶 ［試飲用］第３版
3月20日（金）発送分 200箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=533
昨年、２度申し付けを賜りました試験管入りの紅茶も、贈り物に喜ばれるパッケージにございます。
第３版は #名古屋の仮住まい で、平素からよく申し付けを賜るスタンダードな茶葉、６種類で構成。
比較すれば味の違いは明らかですから、紅茶のお勉強をするための教科書としてご参照くださいませ。
#愛知県尾張旭市の紅茶 ［試飲用］第４版
3月20日（金）発送分 200箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=534
同時に発送をいたします第４版は、ダージリン地方の茶葉のみをコレクションした玄人向けの一冊。
農園違いのファーストフラッシュ、セカンドフラッシュに、オータムナルとブレンドを収めました。
風味の違いは意外にも明瞭。ぜひともお気に入りの農園を見つけていただきとうございます。
#愛知県尾張旭市の紅茶 ［缶］アールグレイ
3月20日（金）発送分 40箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=535
以前から数多く、ご要望が寄せられていた #名古屋の仮住まい のアールグレイを普段使い用に…。
市販されるものより、カップから漂う香りが優しく、飲みやすいとのお褒めを頂戴しております。
もちろんホット・ティーでも、アイス・ティーでも…この妖艶な芳香は不変のものにございます。
#愛知県尾張旭市の紅茶 ［缶］ラプサンスーチョン
3月20日（金）発送分 40箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=536
なかなか世間ではお目にかかる機会が少ない、独特の薫香が特徴のラプサンスーチョンもご用意。
お酒に例えるなら、予めしっかりと焦がしておいた樽で熟成をした、バーボンの炭のような香りが特徴。
チーズやハムなど、塩気を含むおつまみとも合いますが、意外とお菓子との相性も良うございます。
#愛知県尾張旭市の紅茶 ［缶］アッサム
3月20日（金）発送分 40箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=537
愛知県尾張旭市の紅茶 ［缶］ダージリン
3月20日（金）発送分 40箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=538
これまでに申し付けを賜って参りました、アッサムならびにダージリンの茶葉もご用意をいたしました。
いずれもスタンダードな紅茶としてお考えいただき、アッサムはロイヤルミルクティーに、
ダージリンは冷たい紅茶としてお楽しみいただけるよう、家事係は東山のレシピを同梱。
#愛知県尾張旭市の紅茶 ［袋］アッサム
3月20日（金）発送分 20箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=539
#愛知県尾張旭市の紅茶 ［袋］ダージリン
3月20日（金）発送分 20箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=540
こちらは紅茶のお代わりや、茶葉のみを申し付けたいという主のためにご用意をいたしました。
アールグレイ、ラプサンスーチョンのビスケットは含まれませんが、茶葉としては同等にございます。
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#愛知県名古屋市のハーブティ
［代謝の根］3月27日（金）発送分 20箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=541
［柔和の葉］3月27日（金）発送分 20箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=542
［休息の花］3月27日（金）発送分 20箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=543
［美容の実］3月27日（金）発送分 20箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=544
［安寧の葉］3月27日（金）発送分 20箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=545
［爽快の実］3月27日（金）発送分 20箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=546
これまで試飲用として申し付けを賜って参りましたハーブティ６種類を、それぞれ24包ずつに箱詰め。
おおよそ１ヶ月から３ヶ月ほど飲み通して頂ければ、なんらかのご満足が得られるものと存じます。
（薬事法に抵触する恐れから、具体的な効果効能を添えられませんことをお詫び申し上げます。）
#愛知県名古屋市のハーブティ
［試飲用］3月27日（金）発送分 40箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=555
上記６種類のハーブディを２包ずつ、計１２包を、ブックケース型の黒箱に収めてお届けをいたします。
基本的にいずれも飲みやすさと作用を両立させるようにして調合をしておりますが、まずはこちらで、
好みをお確かめいただくのも一案かと存じます。これに６種類のお香を添えて、夜の寛ぎを…。
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#愛知県碧南市のポークジャーキー
3月9日（月）発送分 50箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=547
3月16日（月）発送分 50箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=548
3月23日（月）発送分 50箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=549
3月30日（月）発送分 50箱 https://www.butlers-house.net/product?product_id=550
いま蜂蜜とナッツを組みわせた新しい #愛知県碧南市のポークジャーキー を試作する碧南市の職人は、
生産数を減らしております。また勝手ながら、発送をこれまでの日曜日から月曜日に変更いたしました。
三河産の豚さんと白醤油で拵えたジャーキーは、旦那様、お坊っちゃまにも喜ばれるかと存じます。
#愛知県碧南市のソーセージ
先ほどもお伝えしました通り、現在ドライフルーツを混ぜ込んだソーセージの開発中にございますが、
きょう午後６時の段階で、今月の申し付けを見送ることが決まりました…誠に申し訳ございません。
今後、お嬢様、旦那様にご満足頂けるよう試作を重ねてまいりますので、ご期待をくださいませ。
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以上のお品は「主の手帳」「仮の手帳」から、きょう21時10分より承る所存にございます。
品目が多くなりますことを謹んでお詫び申し上げます。
https://admin.butlers-house.net/cart
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#名古屋の仮住まい 来たる３月１４日に予定する「ディナータイム」の試作についてご報告いたします。
来週に控えた３月３日の「ディナータイム」に続いて、３月１４日にも晩餐の準備を行っております。
先日、家事係による試作が行われましたので、この流れをご紹介させていただきとうございます。
【前菜】ホタテのシャンパン蒸し、ハマグリのソースと供に。
https://twitter.com/butlers_house/status/570593380830351360
あっさり蒸した新鮮なホタテの貝柱に、ぷりっぷりのハマグリから溢れだすエキス。
白いソースは仄かな甘味、あっという間に完食なさること、請け合いです…。
【スープ】ハマグリの洋風おすまし（仮）
前菜に続いて、国産の肉厚なハマグリを主役に据えましょう。
塩気と旨味、歯応えの三重奏をお楽しみくださいませ！
https://twitter.com/butlers_house/status/570594736693604352
【魚料理】真鯛のロースト、ミレイユ風。
脂の乗ったマダイは、表面を軽く炙って旨味を封入。バジル、トマトを基調とした甘酸っぱい
ソースを添えて、お召し上がりくださいませ。カリカリの皮目も、美味にございます…！
https://twitter.com/butlers_house/status/570596061649047552
【肉料理】骨付きラムのオーブン焼き、ローズマリーの香り、赤ワインソース。
前回、採用を見送ったラムをふたたび…お肉の仕入れをゼロから見直し、フライパンで二度焼きを。
柔らかく上品なお肉の仕上がりは、さすが錦でございます…！
https://twitter.com/butlers_house/status/570597563784540160
このほかデザートの一皿に加えて、３月の「ティータイム」に提供するワゴンから５〜６品をご用意。
使用人一同、お嬢様、旦那様にお好きなものを、お好きなだけお召し上がりいただきとうございます。
３月１４日の「ディナータイム」のご帰宅は、あす28日（土）の 23時ちょうどに予告を承る所存です。
https://butlers-house.net/reservation
（ご予告には「主の手帳」が必要です。）
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#名古屋の仮住まい 給仕係の末盛（すえもり）は、あす2月28日をもって環境係に異動をいたします。
さて昨年５月の開館以来、お嬢様、旦那様にも可愛がっていただきました、給仕係の末盛は、
お伝えしておりました通り、あす2月28日のお仕えをもって、給仕係から環境係に異動をいたします。
本来なら、お世話になったお嬢様、旦那様お一人ずつお目にかかり、ご挨拶を差し上げるべきところ、
平素の給仕に専念をするために礼儀を欠きますことを、なにとぞお許しくださいませ。
給仕日報によると、異動を発表して以来、多くのお嬢様、旦那様から激励の言葉をいただいている様子。
主の温かいお気持ちに触れた末盛が、扉を閉めたあと涙を堪えていたことは想像に難くありません…。
またご帰宅を頂いたあと、「主の日記」にも、別れを惜しむ気持ちが随所に綴られておりました。
http://www.butlers-house.net/publish_diarys/dayview
お嬢様、旦那様、これまで本当にありがとうございました。
あすの給仕が終わり、身支度が済んだところで、給仕係の末盛からご挨拶をいたします。
永遠のお別れではございませんけれども、やはりこういう区切りは寂しいものがございますね…。
末盛の経歴については、下記に掲載がございますので、お手すきの折にご高覧をくださいませ。
http://www.butlers-house.net/payroll/suemori
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#名古屋の仮住まい 家事係は #お嬢様のパフェ の構成について思案をしております。
気を取り直して。おととい、Twitter でわたくし松原が、お嬢様、旦那様にお召し上がり頂く
「パフェ」のレシピを思いつくままに綴ったところ、予想以上の反響が寄せられた次第にございます。各位に理想のパフェがあり、私のみならず家事係の面々も勉強になると意気込みを新たにしております。
Twitter のハッシュタグ「#お嬢様のパフェ」での検索結果はこちらにございます。
http://bit.ly/1G0oFuT
これまで執事の館・準備委員会は、#名古屋の仮住まい の内装やサービス、果てはお給金について、
また申し付けの品の仕様や数量など、つどお嬢様、旦那様のご意見に耳を傾けて参りました。
#名古屋の仮住まい の使用人が合流して１年が経過、まもなく開館から１年を迎えようとしております。
給仕の品質も、牛の歩みではございますけれども少しずつ向上をして、手応えを感じてまいりました。
いまのところ、具体的な施策としての提案ではざいませんが、お嬢様、旦那様がお召しになりたいものを、
「主の手帳」や Twitter などを介して積極的に伺い、メニュー作りに役立てたいと考えております。
遠方にお住まいで、なかなかご帰宅が叶わない主からの声も、ぜひ参考にさせて頂く所存です。
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気候がゆっくり、大きく変化しはじめるこの時季…食欲や睡眠に影響はございませんでしょうか？
お食事の後に眠気がやってきたら、ほんの少しだけ目を閉じて、気持ちだけでも横たえましょうね…。
先日ご案内をいたしました「お悩みでございますか、お嬢様。」には、わたくし松原以外の使用人が、
大切な主のお悩みを受け止め、恐縮しながらも言葉を選び、お答えを差し上げるようになりました。
一人目は、介添係の矢田（やた、ではなく、やだ）でございます。
「痛ければ叫べば宜しい。泣けば宜しいのです。」
http://www.bqa.click/?p=69
次いで、給仕係の久屋（ひさや）が、お嬢様の恋のお悩みにご進言を申し上げる段取りにございます。
いずれも最初は恐る恐る、手探りでのお答えゆえ、ご納得をいただけないこともあるかと思いますが、
気長にお付き合いをいただけますと幸いに存じます。
お嬢様、旦那様、お悩みでございますか？
http://www.butlers-house.net/worries
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きょう【2月27日】は、#愛知県小牧市のチョコクーヘン 等の申し付けを【21時10分】より承ります。
「主の手帳」「仮の手帳」をお持ちのお嬢様、旦那様にのみ、ご案内を差し上げる次第です。
（お申し付けには「主の手帳」へのログインが必要です。合言葉をお忘れでしたら、再発行を…。）
http://www.butlers-house.net/cart
まもなく配送係の高見さんが来られますので、これにて…。
「カフェ・シャトンルージュ」の看板猫「ジッタさん」が居なくなった執務室にて、ひとり。
https://twitter.com/butlers_house/status/571241967411048449
松原
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このお手紙を初めてお受け取りになる主には、事前の説明もなく、
唐突なものに映ったかと思いますが、お許しくださいませ。
この機会に、私たち執事の館・準備委員会のあゆみをご覧頂けますと幸いです。
（お読みになる際は、過去の号から遡って御覧になることをお勧めしております。）
https://www.butlers-house.net/blog/entries
また「主の手帳（マイページ）」は、手帳係が少しずつ入力欄を追加しており、
これがお嬢様、旦那様のお人柄を知る貴重な機会となっております。
苦手な食べ物、給仕の際のご希望をお書き添え頂けますと、使用人一同が拝見いたします。
https://www.butlers-house.net/member_login
何卒、よろしくお願い致します。
このお手紙は、執事の館・準備委員会の広報係、松原（まつばら）がお送りしました。
日々の小さな報告は、Twitter からもお届けしております。
https://twitter.com/butlers_house
