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第1164号:名もなきパティシエのマカロン。

このお便りは、42688 名のお嬢様、旦那様に宛ててお送りいたしました。

広報係/松原

お嬢様、旦那様、今夜21時10分から「お申し付けの品」をご用意します。初夏は涼しくなさったご別宅、
あるいは、親しくなさっているお相手のところに、職人や使用人が叶えた良いもの、美しいものを届けて、
お役に立ちたいと存じます。このお仕えを積み重ねて、こんにちの「名古屋の本宅」が実現した次第です。

■「名古屋の本宅」の近況です。
・【ご予告】は6月1日(土曜日)を予定。いま使用人と相談中。「穏やかなタイム」はなくす方針です。
・【名古屋の本宅】の頁には、部屋ごとの解説を追記。 https://www.butlers-house.net/hontaku#floor
・【3階/ホール】に、深い緑色と金色の演出が増えました。魔法の中の、密林のように見える次第です。
・【お庭】のバラ、気のせいか左側の「カクテル」が、また咲き始めたような。ご帰宅の折、お確かめを。
・【お庭】のアスパラガスの「新芽」を待っておりますのに、もう出ません。もしや、誰かが摘まんで…?

▼給仕係の菊井(きくい)と八帖(はっちょう)が「お召し上がりのペースが落ちる理由」を探しました。
▼洋服係の白鳥(しろとり)は、先週より「名古屋の本宅」家事係の制服を新調。洗い替えも持たせます。
▽結びに、次の1ヶ月のご予告について、現段階のお仕え日程を報告しております。来週までに増えます。

すこし現実的なお話ですが、ふつうお料理や、お菓子の職人に「自分のため特別に作って」と依頼しても、
なめらかに引き受けて貰えることは稀かと存じます。作り手には、作り手の都合、また意向がございます。
私たち執事の館・実行委員会は、職人から売り込まれるのではなく、あくまで打診をする立場であります。

作り手によって、得意な分野、数量などございます。それを把握し、彼らがぜったいに損をしないように
相談をしてまいりました。それが、いまお嬢様、旦那様にご用命を賜っている「お申し付けの品」の流れで、
「未来の品をご用命いただく」、「梱包などの作業を分担する」、「主のお声を伝える」などが特徴です。

私たち執事の館・実行委員会は、あらゆる分野の作り手に対して、やりがいをえさに無理をさせるような
関わり方は絶対にしません。また、彼ら彼女らが提示する「費用」を交渉することも、まずございません。
正当と思われる見積もりを預かり、その背景をお嬢様、旦那様にご説明、ご提案するのが私たちの役目です。

以前にもお伝えいたしました「三方よし」を成り立たせるために、私たち使用人一同は、多くの作り手に
敬意を払いながら、お嬢様、旦那様の代理人としてお話をしております。幸いなことに、様々な係にいます
職人らは、執事の館・実行委員会のお仕えに理解があり、そしてなにより嬉しそうにお品の提案をします。

お嬢様、旦那様の「お住まいのご別宅」に職人から、使用人から、お品をお届けする構図が、非日常でなく
日常として捉えられたら嬉しゅうございます。私たち執事の館・実行委員会は「名古屋の本宅」に限らず、
あらゆる手段でお嬢様、旦那様に驚きをもって喜ばれるために、続けて参りました。そして今後も続けます。

前置きが長くなりました。今夜の「お申し付けの品」、広報係の松原(まつばら)よりご紹介いたします。
いつもの21時10分にご用命を賜りますので、それまで、お心に響くお品の紹介文を是非ご覧ください。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【2024年5月30日(木)21時10分】まで賜ります。

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★を添えたのは、新しいお品です。もし過去のお品の中に、お気に召すものがあれば、配送係の桑名らに
お声がけください。宛先は delivery@butlers-house.net をお使いくださいませ。追加の要望も承ります。

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▽調達係/九之坪(くのつぼ)

★名もなきパティシエのマカロン 7月12日(金) 20箱 [ https://tinyurl.com/23gpa9m3

執事の館・実行委員会が「名古屋の本宅」のために調達していた「マカロン」は、はじめ「主の目録」を
お持ちの場合に限って…この度、ご別宅でもお楽しみいただきたくご用意を。粘りを感じる、濃い4種類。

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▽製菓係/撞木(しゅもく)

★紅茶と焼き菓子のマリアージュ
【陽気なアッサムに、寡黙なショコラの、二人きりの時だけは。】
6月25日(火) 30箱 [ https://tinyurl.com/29l3ms6v
★紅茶と焼き菓子のマリアージュ
【釣り合えるようになりたいディンブラ、ディアマンカフェは苦笑いをして。】
6月27日(木) 30箱 [ https://tinyurl.com/2ycyyu83

焼き菓子と、紅茶のマリアージュ。これは本当に相性の良いものを選んでいるのですが、これに添えます
タイトルのように、登場人物の心の動きで表現します。前者は幼なじみ、後者は年の差。性別はご自由に。

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▽製菓係/若草(わかくさ)

・マンゴージャム 6月21日(金) 30箱 [ https://tinyurl.com/29t4va4y
・ただのもも(みずみずしい) 6月21日(金) 30箱 [ https://tinyurl.com/279dz522
・レモンクーヘン 7月11日(木) 30箱 [ https://tinyurl.com/2yykwpub
・2種の紅茶クーヘン 7月11日(木) 30箱 [ https://tinyurl.com/22glf2bl
★製菓係/若草による【7つの粋狂】 7月12日(金) 40箱 [ https://tinyurl.com/2683q3y9

ジャムとして試作された瓶詰めの桃を、口に運んだ松原が「ただのももじゃないですか…」と呆れたお品。
あと若草のバウムクーヘンの発展形、レモンと紅茶、どちらも秀逸です。来月は別のお味になるでしょう。

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▽カレー係/山吹(やまぶき)

★カレーセット【レモン】 7月4日(木) 10箱 [ https://tinyurl.com/2cgaga8g

前にもレモンでカレーをご用意しました。あのときもフルーティで、清涼感があって美味しかったですが、
今年の「レモンのカレー」は、まったく異なります。誤解を恐れずに申し上げますなら、太い味がします。

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▽家事係/菅原(すがわら)

・スコーンセット【チョコミントとレモン】 6月21日(金) 20箱 [ https://tinyurl.com/27acczo5
★クッキーセット【カフェイン・コレクション】 6月28日(金) 25箱 [ https://tinyurl.com/2byrnjdq
・来週の菅原さん 7月5日(金) 10箱 [ https://tinyurl.com/25sbu99s
・マフィン【ブルーベリーとホワイトチョコ】 7月12日(金) 25箱 [ https://tinyurl.com/25629ycl

焼き菓子の見出しに「カフェイン」というのは、お嬢様、旦那様に受け入れていただけるのか、と配送係と
悩んでいた松原でございます。久しぶりの「マフィン」、アメリカの食文化ですが、ちゃんと菅原の味に。

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▼製パン係/星崎(ほしざき)

・食パンセット【チョコ】 6月20日(木)発送分 17箱 [ https://tinyurl.com/2yeuz58c
・ベーグルセット【プレーン・バジル・ベーコン】 6月27日(木) 20箱 [ https://tinyurl.com/245343u7
★カヌレ【プレーン・ショコラ】 7月4日(木) 17箱 [ https://tinyurl.com/24zqrbao
・フォカッチャ【オリーブとプレーン】 7月11日(木) 24箱 [ https://tinyurl.com/2azxemvp

わたくし松原、執事の館・実行委員会に合流して以来、たくさんカヌレを試食しましたが、星崎のそれは、
焼き色が美しいブラック。そして理想的なカリカリ感。その星崎が焼く食パンもフォカッチャも美味です。

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▽和菓子係/五月(さつき)

・みかん大福 6月17日(月) 26箱 [ https://tinyurl.com/24tlyanw
・カフェオレ大福 6月21日(金) 23箱 [ https://tinyurl.com/23vpf2a2
・塩豆大福 6月24日(月) 28箱 [ https://tinyurl.com/256uzohk
・水無月 6月28日(金) 25箱 [ https://tinyurl.com/2ctnjd3l
・ゆべし 7月5日(金) 23箱 [ https://tinyurl.com/2c7dv56e
・わらび餅【改】 7月12日(金) 25箱 [ https://tinyurl.com/2xq5jfup
・あずきの氷菓子 7月15日(月) 28箱 [ https://tinyurl.com/25c2avee

「あずきの氷菓子」は和菓子の職人が全力で炊く餡子で作る、なんとかバーのようなもの。この上に並ぶ
大福の系統は、基本的に冷凍でございますから、雪見なんとか、に近い体感があるとお考えくださいませ。

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▽燻製係/関ヶ原(せきがはら)

・ベーコン 7月4日(木) 30箱 [ https://tinyurl.com/2y3f3tod
・ふかふかサラミ 7月11日(木) 30箱 [ https://tinyurl.com/2ayd87hw
・黒豚ミートローフ 7月11日(木) 30箱 [ https://tinyurl.com/2dyxytsg

執事の館・実行委員会には、天才と評される者が何名かおりますが、燻製係はご帰宅いただいた主からも、
たびたび絶賛されます。「つぎお申し付けするね」という会話メモを、松原は何度も何度も見ております。

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▽家事係/東桜(ひがしさくら)

・エピスクッキー【大袋】 6月21日(金) 40箱 [ https://tinyurl.com/2d9zwuc6
・本宅のメレンゲクッキー【チョコミント】 6月28日(金) 45箱 [ https://tinyurl.com/25u2gmjq
・チョコチップはちみつクッキー【大袋】 7月5日(金) 40箱 [ https://tinyurl.com/2c4s2yoh
・ココマカロン 7月5日(金) 34箱 [ https://tinyurl.com/2bao8ofs

・糖質67%カットのムースショコラ 6月21日(金) 35箱 [ https://tinyurl.com/2xnjncfs
・ピーナッツオペラ 6月28日(金) 25箱 [ https://tinyurl.com/263us9qz
・東桜の秘密 7月12日(金) 50箱 [ https://tinyurl.com/2ddapshe
・バースデーケーキ【6月16日~7月15日】 25箱 [ https://tinyurl.com/2y4lxoeo

「多すぎるかな」と思われていても「いつの間にか消えてた…」となるのが、東桜のクッキーであります。
そして、糖質をカットしても遜色ないのが「ムースショコラ」。また「秘密」は驚かれる組み合わせです。

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▽製菓係/金城(きんじょう)

・ハニーレーズンバターサンド 6月17日(月) 20箱 [ https://tinyurl.com/23p7njlm
・ハニーレーズンバターサンド 6月21日(金) 20箱 [ https://tinyurl.com/2yxbz7mt
・フィナンシェ【黒蜜きなこ】 6月24日(月) 20箱 [ https://tinyurl.com/2ykuk2a5
・フィナンシェ【黒蜜きなこ】 6月28日(金) 20箱 [ https://tinyurl.com/28n4zt8u
・チョコチャンクのアメリカンクッキー 7月1日(月) 20箱 [ https://tinyurl.com/27p8wksx
・チョコチャンクのアメリカンクッキー 7月5日(金) 20箱 [ https://tinyurl.com/28csyff9
・ガレット・ブルトンヌ 7月8日(月) 20箱 [ https://tinyurl.com/23s7oz62
・ガレット・ブルトンヌ 7月12日(金) 20箱 [ https://tinyurl.com/25ur8m7l

ガレット・ブルトンヌ!ガレット・ブルトンヌではございませんか!製菓係の金城が作るそれは、とても
旨味がございます。ただ甘いだけではない、繊細だけど隙のない洋菓子…黒蜜きなこも秀逸でございます。

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▽製茶係/三河(みかわ)

・ほうじ茶【茶葉】 6月20日(木) 15箱 [ https://tinyurl.com/24dm24du
・ほうじ茶【ティーバッグ】 6月20日(木) 15箱 [ https://tinyurl.com/226q2gkg

もう長くご用意をしております「ほうじ茶」は、私たち執事の館・実行委員会のお仕えに欠かせないお品。
お茶そのものが美味しくて驚かれることが多く、キッチンの中にいる家事係は「うふふ」と微笑むようす。

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▽紅茶係/正木(まさき)

・紅茶[袋]キャンディ 6月24日(月) 10箱 [ https://tinyurl.com/2bpa8myb
・紅茶[袋]ディンブラ 6月24日(月) 10箱 [ https://tinyurl.com/22nuvhkt

給仕係の八帖(はっちょう)が、「赤の広間」にてご提案する茶葉に、キャンディとディンブラの出番が
多くございます。安定感があって、お料理にもお菓子にも合うとのこと。ご別宅にも常備をくださいませ。

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▽調香係/杁中(いりなか)

・フレグランス【ラベンダー&ベチバー】 6月18日(火) 30箱 [ https://tinyurl.com/2cdok6qj

ベチバーという植物には、虫さんを遠ざける効果があることが、昔から知られております。これに定番の
ラベンダーを添えて、たいへん優秀な「香り」にしております。小さなお子様にもお使いいただけるとか。

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以上、配送係の桑名(くわな)と音羽(おとわ)が、お嬢様、旦那様のため職人さんに掛け合ったお品です。
この下に置きますURLで、お手持ちのスマートフォン、PCから一覧をお確かめいただれれば幸いです。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【2024年5月30日(木)21時10分】まで賜ります。

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▼給仕係の菊井(きくい)と八帖(はっちょう)が「お召し上がりのペースが落ちる理由」を探しました。

少し前のお便りでも触れましたように、暖かくなるにつれて「名古屋の本宅」でのお召し上がりが、やや
ペースを落とされる傾向がございます。給仕係はああでもない、こうでもないと議論し、ある仮説に到達。
多くの主(あるじ)は「食事量」でなく「摂取なさった糖分の総量」に影響されているのでは…とのこと。

冬から春にかけて、「赤の広間」の基本的な流れは変わっておりませんが、ある季節的なお品の部分だけ、
明らかに「糖度」が上がっておりました。これを召し上がると、満足なさるご様子が見られると申します。
執事の館・実行委員会は、流れの順番を変え、ご満足いただけるよう改めます。今夜も使用人の動向です。

・家事係/姫宮(ひめみや)…仮住まいにあった「スタンド」のご用意。盛り付けが楽しゅうございます。
・家事係/作田(さくた)…菊井が試した「リンゴの塩キャラメル」が美味…お嬢様、旦那様お持ちします!
・給仕係/菊井(きくい)…応募者様を、館内にご案内。うっかり「お嬢様」と呼びかけ、アワアワして。

・配送係/桑名(くわな)…松原から聞いていた「田原市のキャベツ」本当のキャベツだったんですね…!
・家事係/天満(てんま)…香りまで素敵な「赤のお茶会」の梱包…主(あるじ)に早く届きますように!
・洋服係/白鳥(しろとり)…ある飾りを試作。お嬢様、旦那様がお喜びになるかも…気付いたら23時に。
・介添係/矢田(やだ)…久しぶりのパンプスは 3.5cm のヒール。出来よく、これなら 5.0cm もきっと…

・給仕係/八帖(はっちょう)…主が一八千歩を歩かれ、平気なお顔を。日頃の鍛錬の賜物でございます。
・配送係/志摩(しま)…梅雨入り前にエアコンのお掃除を。夏に向けて、季節の家事を進める日々です。
・家事係/菅原(すがわら)…十年以上共に過ごした冷蔵庫が限界に。今まで沢山働いてくれた事に感謝。

・配送係/音羽(おとわ)…また花粉が舞っているそうですね。お嬢様、旦那様、お辛くはございませんか?
・家事係/高山(たかやま)…気がつくと、街中の街路樹が深い新緑に変わって、5月を実感いたします。

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▼洋服係の白鳥(しろとり)は、先週より「名古屋の本宅」家事係の制服を新調。洗い替えも持たせます。

お嬢様、旦那様、また事後報告をお許しくださいませ。まもなく開館から1年を迎える「名古屋の本宅」は、
家事係として活躍いたします使用人のた「制服」を、洋服係の白鳥(しろとり)が選定し、発注しました。
これは給仕係らがお世話になる仕立屋さんとは別のルート。廉価ですが、デザインが宜しゅうございます。

いわゆる洗い替えなどを踏まえて、1名ごとに2着を支給し、個別に異なるスカート、パンツを着用する
使用人には手当てを出します。本来は採寸をしての特注が理想ですが、この頃はオーダーから納品までに
1ヶ月以上を要することもあり、速さとコストを取っております。見た目のスケッチは後日、用意します。

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いま、執事の館・実行委員会は6月後半から、7月前半までのお仕えを計画中。きょうまでに家事係から
報告されているお仕えのスケジュールを整理しますと、下記のようになります。ここに配送係に属します
音羽(おとわ)と桑名(くわな)が関わり、お仕えの機会が増える見通しです。もう少しお時間ください。

20日(金)★★★★ , 21日(土)★★ーー , 22日(日)ーーーー , 23日(月)★★★★ , 24日(火)ーーーー
27日(金)★★★★ , 28日(土)★★★★ , 29日(日)★★ーー , 30日(月)★★★★ , 1日(火)ーーーー
5日(金)★★★★ , 6日(土)ーーーー , 7日(日)★★★★ , 8日(月)★★★★ , 9日(火)ーー★★
12日(金)★★★★ , 13日(土)★★★★ , 14日(日)★★★★ , 15日(月)★★★★ , 16日(火)ーーーー

なお、現在も取り組んでおります「穏やかなティータイム」、むかし「名古屋の仮住まい」でおこなった
「ブレイクタイム」のようなお仕えは、この月から控えたいと存じます。と申しますのも、お仕えをする
人数を減らして、お料理やお菓子をスタンドでご用意しても、必要なパフォーマンスはほぼ、同一でした。

私たちのお仕えの中には、試行錯誤を重ねることで最適解を見つける場面が多くございますが、たまたま
最初に決めた方法や、設定した数が、いちばん上手くいく例もございます。それは実際にやってみないと
分からないことですが、実体験、実感をもって判断、決断できることで、本当に恵まれていると存じます。

お嬢様、旦那様、ご別宅にひとつ、素敵なものを届けさせてくださいませ。私たち使用人にとっては、その
やりとり、流れこそを素敵だと思います。いつも側に置いていただけますことに、心から感謝いたします。
また後ほど、お便りをさせていただきます。もしお困りのことがあれば、呟き、返信にてお寄せください。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【2024年5月30日(木)21時10分】まで賜ります。 微かな風は、24度にして。緑色のビニールが、ふわふわと揺れる。部屋の中のお庭。名古屋の拠点にて。

執事の館・実行委員会
広報係/松原(まつばら)
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私たち執事の館・実行委員会は、おおむね水曜日と、土曜日の夜、お嬢様、旦那様にご報告を差し上げます。
もし広報係のお仕えにご満足をいただけて、お気持ちに余裕があれば、下記の「労い」をご検討ください。

・きょうの電書鳩を優しく撫でる。(労いのお気持ちのみ)[ https://tinyurl.com/23kuojau ]
・きょうの電書鳩にお水をあげる。(スコーン1個ぶんの労い)[ https://tinyurl.com/2cmaynoc ]
・きょうの電書鳩にご飯をあげる。(スコーン3個ぶんの労い)[ https://tinyurl.com/2ylpd8t7 ]

2023年の5月に「名古屋の本宅」を叶え、お嬢様、旦那様のお帰りをお待ちしております。ご予告は月1度。
これまでの経緯は、お便りの「バックナンバー」ほか、12年の「沿革」もお役に立てば幸いであります。
https://www.butlers-house.net/history

もし「主の目録」を所有なさると、とくべつなお便りのほか、ご予告、お申し付けの先回りが実現します。
★主の目録 … https://tinyurl.com/bhmkrk

お便りのお届けを中止する(メールマガジンの配信停止を望まれる)場合は、手帳にございます、下記の
URLから「手帳の破棄」をお申し出てくださいませ。あるいは、別のアドレスへの書き換えも承ります。
★手帳の破棄 … https://www.butlers-house.net/mypage/secession

次のお手紙を探しましょう。

このホームページの内容[サイトマップ]

お申し付けの品

現在、執事の館・実行委員会がお届けを予定している「お申し付けの品」のうち、5件を表示しております。これらのお申し付け(注文)には、「主の手帳」もしくは「仮の手帳」を要しますことをご了承ください。(「お申し付けの品」は、月に1度、およそ1週間ほどのあいだにご用命を賜ることとなっていて、それ以外の期間に動きはございません。)

イメージ お品の概要 アクション
BH140-71
仮住まいのフランボワーズのムース(東桜) 7月19日(金)発送分
BH-228-36
仮住まいのキャラメルバナナ(東桜) 7月19日(金)発送分
BH631-PJ-01
愛知県名古屋市の誰にも教えたくない桃ジャム  7月19日(金)発送分
BH607-SC-03
愛知県名古屋市のシードケーキ 7月19日(金)発送分
BH607-SC-04
愛知県名古屋市のシードケーキ 7月22日(月)発送分

「お申し付けの品」の背景

私たち執事の館・実行委員会が「お申し付けの品」に取り組むようになった経緯、これまでにご用意差し上げましたお品の一覧は、こちらをご覧くださいませ。

「お申し付けの品」の一覧

もし「主の手帳」や「仮の手帳」をお持ちでいらっしゃいましたら、こちらのページに一覧をご用意しております。お嬢様、旦那様のお役に立てれば幸いです。

「主の手帳」と「仮の手帳」、そして「主の目録」がございます。

私たち執事の館・実行委員会が提供いたします「名古屋の本宅」の給仕には、「主の手帳」をお持ちいただく必要がございます。これは所謂、会員登録のようなものとお考えいただければ幸いです。(なお、「お申し付けの品」のお届けは、どちらの手帳からもご用命を賜れます。)

2024年2月より「主の手帳」と「仮の手帳」は新規の発行を再開しましたが、多くの主(あるじ)からのご記帳を賜りまして、2024年2月28日をもって、ふたたび中止いたしました。どうしてもお役に立ちたい私たちは、「主の手帳」の記帳が再開されるのをお待ちになるお嬢様、旦那様のためにフォームをご用意しました。ここにご自身のお名前と、連絡先としてのメールアドレスをご記入いただきましたら、私たち使用人がその時まで大切に保管します。現時点では確約しかねますが、いつか「主の手帳」のご記帳を再開させていただくことになったとき、この連絡先にお声がけをいたします。

お待ちくださいますか?
https://forms.gle/1ZkC7XUyQEFqSUFy8

仮の手帳

費用はいただきません。

  • お品の申し付け(通販)
  • お手紙のお届け(メール)
  • お誕生日のお祝い(メール)

主の手帳

費用は初回のみ 1,777 円(税別)です。

  • ご帰宅(ご来店)の予告
  • お品の申し付け(通販)
  • お手紙のお届け(メール)
  • お誕生日のお祝い(メール)

主の目録

費用は初回に 14,990 円(税別)
月のお給金は 990 円(税別)です。

  • ご予告の先回り(20分)
  • 申し付けの先回り(20分)
  • お手紙のお届け(メール)
  • お誕生日のお祝い(メール)
  • とくべつなお便り(メール)
  • 金貨(約1,000円のクーポン)
  • 思い出の2枚(お持ちになれる写真が増えます)
  • 予期せぬ贈り物