第402号：実る秋を探して。
このお便りは、37096名のお嬢様、旦那様に宛ててお送りいたしました。
お嬢様、旦那様、まあ、本が山積みですね。何かお調べ物ですか？今度のお休みにお出かけになる
ところをお探しなのですね。それでは、ぶどうやみかん、梨などの果物狩りなどいかが
でしょうか？お芋掘りも楽しそうですね。
この季節になりますと、お嬢様、旦那様がお小さい時に、ご学友とどろんこになって、お芋掘りを
なさったことを思い出します。袋にいっぱいのお芋をとびきりの笑顔で、わたくし若鶴
（わかづる）に差し出されましたね。あの時のお芋は誠に美味しゅうございました。
さて、本日も執事の館・準備委員会の動きをご報告いたします。お調べ物がひと段落
いたしましたら、お目通しいただければと存じます。
▼ 【9月23日（土）】より賜っております #お申し付けの品 についてご報告申し上げます。
▼ 調達係の星崎（ほしざき）が #愛知県名古屋市の味噌煮込みうどんをご用意いたします。
▼ #11月限りの品は 【10月16日（月）】にご用意いたします。ご試食いただけますか？
▼ 【10月30日（月）・31日（火）】は #ハロウィンの日 。準備は着々と進んでおります。
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▼ 【9月23日（土）】より賜っております #お申し付けの品 についてご報告申し上げます。
この度も、たくさんのお申し付けを賜りまして、誠にありがとうございます。
和菓子係の五月（さつき）が拵えます、 #愛知県名古屋市の栗クリーム大福 は100箱が
あっという間に満了を迎えまして、さらにご用意いたしました50箱もすでに満了いたし
ました。他にもすでに満了を迎えましたお品がございますので、ご報告申し上げます。
#仮住まいのスコーンセット（菅原）
#愛知県碧南市のポークジャーキー
#仮住まいの青いケーキ
以上でございます。お申し付けくださいまして、誠にありがとうございます。十分な数が
ご用意できず、誠に申しわけございませんでした。
引き続き棚にございますお品をご紹介いたします。この季節にぴったりのお品がそろって
おりますので、ご覧いただき、ご入用でしたら札をお掛けくださいませ。
#愛知県名古屋市の食べるバラ
本日、庄内緑地公園で秋のバラを見て参りました。その美しさ、香りの豊かさにはいつも
心を癒されます。
#愛知県名古屋市の食べるバラ は、無農薬で育てられた力強いバラを使って作られます。
細かな手作業で、1日10個しか作ることができない飴細工、たっぷりのバラを煮出して
作られるシロップとソルベ。どのお品もバラそのものの香りが口いっぱいに広がりとても
豊かで幸せな心地に包まれます。ご自身で楽しまれる他にも、大切な方への贈り物といた
しましても大変喜ばれるかと存じます。
▽愛知県名古屋市の食べるバラ 10月13日（金）発送分
https://www.butlers-house.net/product?product_id=3729
#愛知県名古屋市のフレグランス［キンモクセイ］
そろそろキンモクセイがほころび始め、街中や公園を歩いておりますとその香りがふわり
と漂い始めました。
調香係の杁中（いりなか）が拵えますキンモクセイの香りは、少し控えめに、咲き始めか
のように柔らかに香りますが、その印象は鮮やか。素材の力を余すことなく抽出し、より
自然な香りに近づけております。
▽愛知県名古屋市のフレグランス［キンモクセイ］10月31日（火）発送分
https://www.butlers-house.net/product?product_id=3745
#仮住まいのアップルシナモンタルト （東桜）
秋の美味しい果物が、お店に並ぶ季節となりました。美味しいりんごもたくさん出て参りますね。
#仮住まいのアップルシナモンタルト はザクザクとした食感と、豊かに香るシナモンの香り、
りんごの風味がとても美味しゅうございます。別宅でのお茶の時間に添えていただきたく存じます。
▽仮住まいのアップルシナモンタルト（東桜） 10月13日（金）発送分
https://www.butlers-house.net/product?product_id=3718
#仮住まいのラムレーズンガトーショコラ （東桜）
涼しくなって参りますと、濃厚なチョコレートがとても恋しくなって参ります。
#仮住まいのラムレーズンガトーショコラ は、そんな秋にふさわしいお品でございます。
贅沢に入りましたラムレーズンとナッツの歯ごたえがたいへん美味しゅうございます。
コーヒーと合わせていただきますと風味が引き立つかと存じます。
▽仮住まいのラムレーズンガトーショコラ（東桜）11月3日（金）発送分
https://www.butlers-house.net/product?product_id=3724
#愛知県碧南市のベーコン
旨味がぎゅっと詰まったベーコンでございます。そのままでも十分おいしい上に、お料理に
使いますと、何倍も美味しくしてくれます。秋の爽やかな陽気の中、お友達やご家族と
バーベキューをなさる時などに、軽く炙って焦げ目をつけるとさらに美味しく、とても
喜ばれるかと存じます。
▽愛知県碧南市のベーコン 10月22日（日）発送分
https://www.butlers-house.net/product?product_id=3714
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▼ 調達係の星崎（ほしざき）が #愛知県名古屋市の味噌煮込みうどん をご用意いたします。
調達係の星崎（ほしざき）から、現在ご用意を進めております、 #お申し付けの品 に
つきまして、報告のお手紙を預かりましたので、代読いたします。
お嬢様、旦那様先ほどお食事を少し残されましたね。おやつをつまみ食いされていた事は、ばぁや
には内緒にしておきますね。執事の館・準備委員会調達係の星崎（ほしざき）でございます。
先日、Twitterでご報告いたしましたが、お申し付けのお品に関し様々の不備があり
ご心配やご迷惑をお掛けし大変申し訳ございませんでした。
当面、製パン係をお休みをいただき、本来の調達係に専念をし、お申し付けのお品の品質
管理に関する体制の見直し、新たなお品の調達に注力する事となりました。
先日、運転係の堀越（ほりこし）とお皿洗いをしておりましたら。車内で名古屋メシに
ついてお話しされるお嬢様、旦那様が多くいらっしゃると伺いました。 名古屋メシと
いえば味噌カツ、きしめん、えびふりゃあ、手羽先にひつまぶしどれも特徴的なものばかり。
わたくし星崎のおすすめはやはり、味噌煮込みうどん。これから冬に向けてぐつぐつ音を
奏でながらアッツアツのうどんをフーフーしながらすすりますと、冷えた身体もあっと
言う間に温まります。
いつも、北風がふく頃になりますと冷たい手でご帰宅されているお嬢様、旦那様を別宅でも名古屋
の味で温まっていただきたいと介添係の白壁（しらかべ）も申しておりました。#名古屋
の仮住まい で製パン係としてお仕えする中で他の使用人からお嬢様、旦那様のご様子を
耳にするうちに、この冬には、味噌煮込みうどんを召し上がっていただきたいという思い
が高まりました。 #愛知県名古屋市の生ひやむぎ を手掛けた製麺係に打診したところ
冬は味噌煮込み用のうどんをかなりの量を製造するとの事。
早速、試作第１号を取り寄せ、パティシエールの菅原（すがわら）、広報係の若鶴
（わかづる）と試食をしてみました。
煮込んでも伸びにくい麺になるよう職人自らが全国各地に足を運んで厳選した小麦粉を
使用。色も明るく鮮やかで、つるつるシコシコの強いコシが生まれます。
食感を左右するでんぷんには、アミロースとアミロペクチンの２種類が存在、アミロース
が低いと…失礼いたしました。小麦粉の事になりますとつい、熱く語ってしまうクセが
ございまして。ご興味ございませんね。味噌煮込みうどんに適したつるつるシコシコ弾力
性に富んだ麺になる小麦粉を用いてございます。
味の決め手になるスープは、マイルドな味噌味と八丁味噌味の２種類ございます。
マイルドな味噌味はどの地方の方でも安心できるお味ですが若干の物足りなさを感じました。
八丁味噌味は深い味わいがうどんとの相性がいいという事で一同合意いたしました。
続いて麺について、味には申し分なく試食進めておりますと、菅原がポツリと麺を口に
入れるときにスープが飛び跳ねてお召し物を汚したり、お口の中をヤケドしてしまうので
はないかと心配しておりました。麺を少し短くするか、いっそすごく長くしてしまえば
このような事は回避できるのではないかと…。こちらも製麺係にフィードバックし工程上、
可能かの返事待ちの状況でございます。
現在、調整中ではございますが、必ずや美味しい #愛知県名古屋市の味噌煮込みうどん
が出来る事を確信しております。どうぞご期待くださいませ。
その他のお申し付けのお品の進捗について、ゼリーの製造、加工が出来る職人を見つけて
まいりました。ロット、包装の問題でコーヒーゼリーの開発が中断しておりましたが、
これにより開発を再開する見通し。来年春以降に棚に並ぶよう進めてまいります。
この件に関しましても、進展がありましたら経過をお知らせいたします。
#仮住まいのシュトーレン について原材料の調達を始めました。毎年年末にかけて日本中
でバターの消費が多くなる事でバター不足が発生しております。今年はすでにバターの
数量制限がかかっており昨年通りの数量の確保が難しくなっております。
代替品の輸入バターをパティシエ―ルの菅原が使ってみたところバターの風味が薄く、
食感もボソッとするとの回答がございました。従来通り国産バターの調達が必須と判断。
シュトーレンは大量のバターを使用するためバタ―の確保に頭を抱えております。昨年
ご用意した数量よりも少なく、原価も上がる事が想定される見通し。楽しみにされている
お嬢様、旦那様には大変申し訳ない事ではございますがどうかご理解くださいませ。
小麦粉と酵母の香りが恋しく、キッチンを行ったりきたり。
執事の館・準備委員会
調達係/星崎（ほしざき）
わたくし若鶴も #愛知県名古屋市の味噌煮込みうどん を試食いたしました。もっちりと
した麺に濃厚な八丁味噌が絡み、とても美味しゅうございました。まさしく名古屋メシ！
でございます。お嬢様、旦那様にお召し上がりいただける日がとても楽しみでございます。
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▼ #11月限りの品は 【10月16日（月）】にご用意いたします。ご試食いただけますか？
#11月限りの品 を【10月16日（月）】にご用意いたしまして、お嬢様、旦那様にご試食
いただきたいと、給仕係の伏見（ふしみ）から知らせがございました。
#名古屋の仮住まい では毎月、その月限りのお品といたしまして、お出しする前の月に
お品をご用意し、ご帰宅いただきましたときにご試食をお願いする日を設けております。
その時にいただきましたご意見を元に、翌月のお品を決めさせていただいております。
お嬢様、旦那様には、大変お手数をお掛けいたしますが、ぜひ試食の日にご帰宅ください
まして、お召し上がりいただきたく存じます。
お品の詳細を伏見に確認しているのですが、まだ内緒のようでございまして…。毎月の
事ながら、謎に包まれております。これは、伏見に張り付いてるのがいいのでしょうか。
わかりましたら、すぐにTwitterやお手紙でお知らせいたします。
https://www.butlers-house.net/reservation
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▼ 【10月30日（月）・31日（火）】は #ハロウィンの日 。準備は着々と進んでおります。
介添係の矢田（やだ）より、 #ハロウィンの日 について報告のお手紙を預かりました
ので、代読いたします。
どこからか、忍びこんだ可愛いオバケちゃん達。介添係の白壁(しらかべ)について来たの
かもしれませんね。なぜなら、 #名古屋の仮住まい エントランスに白壁が参りますと
小さなカボチャが１つ２つ３つ４つとぽこぽこ増えて…。魔法使い？
まあそれは、ハロウィンの日になればわかる事でございましょう。
ご予告は、もう少し先ではございますけれども、お嬢様、旦那様にお楽しみ頂こうと、新しい使用人
と共に準備を進めております。
予定は、次のとおりでございます。
10月30日（月） 10:00～
10月31日（火） 10:00～
お給金 3,900円 〜
今回、お一人帰宅は5,850円頂きます。お時間が独り占めになる為でございますので
ご了承下さいませ。
いつもは、足を踏み入れてはならない場所へも入って頂ける唯一の日でございます。
15分という限られた中で、さて、どんな事が起こるのでしょう。
10月のご予定に、組み込んで頂けたらと存じます。
#名古屋の仮住まい
介添係/矢田（やだ）
わたくし若鶴も先日、 #名古屋の仮住まい に参りました時に、随分とかぼちゃが増えて
おりました。ほかにも、家事係の歌里が拵えた紙細工など、ハロウィンの飾りが各所に
飾られとても賑やかになっております。お楽しみにご帰宅くださいませ。
https://www.butlers-house.net/reservation
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ここで総務係の幅下（はばした）よりのご報告をお伝えするところではございますが、
本日は配送の現場へ入っております。お時間を頂いているところ誠に申し訳ございません。
幅下からの報告は後日のお手紙でさせていただきますことを、お許しください。
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本日、9月27日は「世界観光の日」でございます。スペインのマドリッドに本部を置く
世界観光機関が1981年に制定いたしました。この日は世界観光機関に加盟している各国
で観光推進のための活動が行われております。勿論、我が国もその一つでございます。
日本では、近年、観光に力を入れており、海外からの旅行者も年々増えて参りました。
2016年には、2,404万人の外国人旅行者が日本を訪れているとか。確かに街を歩きますと、
たくさんの外国の方とすれ違い、様々な言語を耳にする機会が多くございます。
ヨーロッパから日本へ観光にいらっしゃる方は長期滞在される事が多く、１ヶ月以上滞在
されることもあるのだとか。日本文化を楽しんで頂きまして、わたくし若鶴もひとりの
日本人として大変嬉しゅうございます。
普段何気なく暮らしておりますと、その場所の魅力にはなかなか気づきにくいものでござ
います。わたくし若鶴も、お嬢様、旦那様に名古屋を始めとする東海地区の名所をご紹介
致したく、調べては足を運んでおります。行く先々では、今まで知ることのなかった、
素晴らしい風景に出会い、驚き、感動しております。このような機会を与えてくださった
ことに感謝しかございません。
これから木々が染まり、錦織りなす素晴らしい風景が見られる頃合いとなって参ります。
日々の忙しさで、ゆっくりとした時間を作り旅行されるのもなかなか難しいかと存じます
が、少し足を延ばすと、素晴らしい風景が広がっているのではないでしょうか。
今年の秋にご覧になった風景や、これから行きたい場所のお話などを #名古屋の仮住まい
にご帰宅の際に、わたくしどもにもお聞かせいただけましたら、幸いでございます。
秋雨の織りなす音楽を聞きながら
広報係／若鶴（わかづる）
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#名古屋の仮住まい でご用意できますお席をご報告申し上げます。
9月25日（月）ー 9月26日（火）ー 9月27日（水）ー 9月28日（木）ー 9月29日（金）○ 9月30日（土）△ 10月1日（日）△
※残りのお席が十分ございましたら○、残りのお席が僅かな場合は△で表記を致しております。
ご帰宅の予告はこちら … https://www.butlers-house.net/reservation
このお手紙を初めてお受け取りになる主には、事前の説明もなく、唐突なものに映ったかと思います。
何卒、お許しください…この機会に、私たち執事の館・準備委員会のあゆみをご覧頂けますと幸いです。
私たちが活動をはじめて４年が経過し、バックナンバーは400を超えました。お時間のあるときに…。
https://www.butlers-house.net/blog/entries
（過去の号から遡って御覧になることをお勧めしております。）
【 #執事の館 】 #初めてのお嬢様と旦那様にお伝えしたい事柄 【第６版】
http://togetter.com/li/1034138
ご帰宅の予告は「主の手帳」から承ります。「薄い手帳」「仮の手帳」は随時差し替えをいたします。
クレジットカード決済、コンビニ決済ですと、即時の対応が可能となりますので、ご参考までに…。
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日々の小さな報告は、Twitter からもお届けしております。このお便り（メールマガジン）とは異なり、
Twitter というコミュニティの特性を踏まえたツイートが、やや多くなりますことをご了承ください。
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