お嬢様、旦那様、最近ラーメンを召し上がりましたか。お店でいただくラーメンも宜しゅうございますけど、
カップ麺の出来栄えも昔より良くなりましたし、コンビニエンス・ストアのお品も確実に向上しましたね。
ラーメンといえば「麻辣湯（マーラータン）」はお試しになりましたか？少し前から流行している品です。

■「名古屋の本宅」冬は「牛タンのおでん」、〆は「焼きおにぎりのお茶漬け」で如何でございましょう？
11月20日（金）・・ーーーー, 21日（土）★ー★★ー★, 22日（日）・・・・・・,
11月27日（金）・・ーー★ー, 28日（土）ーーーーーー, 29日（日）ーーーーー★,
12月 4日（金）★★ーー★ー, 5日（土）★★★★ーー, 6日（日）ー★ーー★★,
12月11日（金）★ーーー★★, 12日（土）ーー★ーーー, 13日（日）・・・・・・,
★執事の館・実行委員会／ご帰宅の予告 … https://www.butlers-house.net/reservation2 （手帳にて）

私たち使用人一同がいる愛知県でも、近ごろ「麻辣湯（マーラータン）」の看板を見るようになりました。
以前から若い世代の方が、好んでお召し上がりになっているのは存じておりましたが、それが前からある
中華料理と何が違うのかは分からないまま、お店の横を通るたびに、いつか行こうと考えていた次第です。

自分向きではないかもしれないけれど、知っておこうと努める姿勢は、老いても失いたくはないものです。
秋の始まり頃に、調達係の新瑞橋（あらたまばし）に誘われて、近くにできたお店にお邪魔いたしました。
まず店に入って驚いたのは、レジ前の、背丈より高い冷蔵ショーケース。数々の具材が並んでいたのです。

うろ覚えではございますが、あらゆる食材…お野菜もお肉も、麺すらも計量制で、グラムあたり４円から
５円ほどであった記憶です。そして男性、女性それぞれの目安となるグラム数の掲示物の横にはハカリが。
オススメと書かれている札を頼りにボウルを満たし、400 グラムほど入れてお会計は 2,000 円弱でした。

高くなってしまった…と思いつつ、勧められたドリンクや白ごはんのオプションを丁重にお断りしたあと、
支払いを済ませてセルフサービスのお水を持って席に着きました。コンクリートの質感は韓国系の流行り、
丸イスに、キャンプ用品のような机が妙に楽しくて不思議です。あまり待たず麻辣湯が運ばれてきました。

花椒（ホアジャオ）の「しびれる辛さ（麻）」、唐辛子の「ヒリヒリする辛さ（辣）」による薬膳スープ。
先ほど自分で選んだ具材と麺が煮込まれた様子は、鍋料理の「締めの麺」に通じる見栄えでございました。
たしか辛さは選べたはずですが、想像以上の刺激。白いご飯の誘惑と戦いつつ、ペロリ完食いたしました。

もとは中国にあった食文化のひとつで、日本での流行は、韓国のブームを受け継いだものと伺いましたが、
これは古くからある「ラーメン」の文脈ではなく、新しいジャンルとして捉えたほうが良い気が致します。
語り始めると長い執事の館・実行委員会の広報係、松原（まつばら）より、今夜もご報告を差し上げます。

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▼広報係の松原（まつばら）より、若き青年の挑戦に「お気に入り」をくださったことに感謝いたします。

水曜日に差し上げましたお便り「第1425号：愛知県南知多町のラム酒。」において、私たち使用人一同と
ご縁があった南知多町の若者をご紹介させていただきましたところ、すでに 135 もの「お気に入り」を
頂戴いたしまして、ご本人が目標となさっていた 100 を超えたそうです。本当にありがとうございます。

★ 19歳の新たな挑戦！南知多の耕作放棄地から生まれる新しいサトウキビ酒「知多壱」
https://camp-fire.jp/projects/987773/preview?token=28cl3p1u

私たち執事の館・実行委員会は、今後も「愛知県南知多町のラム酒」が実現していく様子を見守りながら、
明るい話題が届きましたらお嬢様、旦那様にご報告いたします。ぜひ上記のＵＲＬから、若き青年の挑戦を
ご覧くださいませ。いつか愛知県産のラム酒、シュガーワインをお届けできますよう支援してまいります。

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▼パティシエールの弥富（やとみ）が、二郎系のラーメンを作りたいと申します。まずは背脂の手配から。

以前より、何かとラーメンの話題が多かったパティシエールの弥富（やとみ）。人柄を知る使用人はみな、
「彼女がラーメン屋のカウンターにいる様子を想像できない」と異口同音に申しますが、情熱は本物です。
おとといの全体会議で、今後試作する予定のお品リストに「弥富の二郎」を記載し、大騒ぎとなりました。

弥富がこれまでに試した「市販の二郎系のスープ」には「背脂（せあぶら）」が足りないと申しています。
豚の脂…ふと思い立った調達係の九之坪（くのつぼ）は、その場で燻製係の関ヶ原（せきがはら）に電話。
そうしたら、懇意にしている職人が「欲しいだけ分けてあげるから重さを言いなさい」と仰ったそうです。

「名古屋の本宅」でラーメンをご用意する日は、そう遠くないかもしれません…スープの試作が出来次第、
お嬢様、旦那様にご報告させていただきます。盛り付けにあたって野菜はマシマシで宜しゅうございますか？

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▼手芸係の一色（いっしき）は「つよい魔女の靴飾り」を試作。クラウドファンディングは、あと１週間。

お嬢様、旦那様、先日「お申し付けの品」として手芸係の一色（いっしき）がご用意させていただきました
「つよい魔女の耳飾り」と揃いの「靴飾り」の試作を行いましたところ、とても素敵なものができました。
「靴飾り」としては初の試みとなる、片足に複数のアタッチメントを添える仕様が、想像以上に豪華です。

▽【あと９日】つよい魔女の靴飾り、お作りいたしました。
https://camp-fire.jp/projects/894411/view/activities/913837#main

そして CAMPFIRE さんで取り組むクラウドファンディングも、あと１週間となりまして、今夜、追加する
返礼品は「反射材の耳飾り」と「刺繍入りのミニタオル（ハンカチ）」そして、靴飾りのために開発した
「アタッチメントのみ（20枚入り）」の３点を。自作の「靴飾り」をお楽しみくださいませ。販売も可に。

★ 可愛い靴を諦めないでほしかった。履きやすい靴に着脱できる靴飾り。推し活／贈物に。
https://camp-fire.jp/projects/894411/view （レースの靴飾り、リボンの髪飾りを追加いたしました。）

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▼調達係の新瑞橋（あらたまばし）より「随時発送分」としていたお品の進捗を謹んでご報告いたします。

・手芸係／一色…【月と猫の耳飾り】と【お天気の耳飾り】のご希望を伺いましたので、お作り致します。
・介添係／矢田…【本宅のお手紙】これから執筆させていただく予定の便箋は、あと 34 通、ございます。
・蝋燭係／山田…【本宅のキャンドル】お色目をお伺いできていない主（あるじ）からのお返事待ちです。
・調達係／新瑞橋…【本宅の蔵書】しばらく途切れ、申し訳ございませんでした。月内にはご報告します。

新たに合流いたしました蝋燭係は、山田（やまだ）を名乗ることとなりました。これまで極楽が担当した
キャンドルを引き継ぎ、さらに「本宅の羊のキャンドル」などで、お嬢様、旦那様にお仕えしたく存じます。

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わたくし松原が育った環境に、スマートフォンは勿論のことパソコンもございませんでした。当然ながら
インターネットもないので、調べ物は本屋と図書館、娯楽はスポーツとテレビが一般的な時代にいました。
その頃の経験が現在のお仕えに生きているのは事実ですが、今の若者と価値観が異なる自覚がございます。

見たいものを見られて、なんなら好きそうなものを見せてくれる時代。以前も似たような話をしましたが、
あらゆる人の趣味や傾向に最適化された世界において、決まった時間に、決まった内容を流すメディアや
コンテンツに、どこか堅苦しさを覚えられるのは自然なことです。飲食店のメニューも同じではないかと。

好きなものを好きなようにできる。細かな好みを店員さんに伝えなくても、自身の好き嫌いを反映できる
「麻辣湯（マーラータン）」は、今どきの価値観に合っているのだと思いました。お食事のお味も金額も、
ご自身が選択した結果、というのも現代らしい気がします。自分は自分、他人は他人、というのも含めて。

昔、いろいろなところで「バイキング」とか「サラダビュッフェ」が流行ったのとは、また異なる印象で、
わたくし松原が見た「麻辣湯」の流行は、豪華さや豊かさの象徴というより、自由と責任が両立した上の
「居心地のよさ」に見えます。個でいて良い感じ、と申しましょうか。お屋敷にも通じる気がいたします。

領収書をみた会計係の桜山（さくらやま）に「あのお店、気になってまして…お味は如何でしたか？」と
尋ねられ、この考察を述べたところ、配送係の大江（おおえ）が「麻辣湯ひとつで、そこまでお考えに？」
と鳩がチョコチップはちみつクッキーを食らったような顔で驚いた次第です。いやあ、悪い癖が出ました。

先日、所用で岐阜県関市にお邪魔したときも「麻辣湯」の店を見かけました。お嬢様、旦那様がお住まいの
ご別宅付近にもございますでしょうか？これ以外に流行っているものや、お気に召しているものがあったら
ぜひ松原に教えてください。そのような経験をお仕えに活かして、ふくよかになっていきたいと存じます！

思い出しただけで、また行きたくなる。本当に不思議な、癖になる風味のスープ。名古屋の執務室、にて。

執事の館・実行委員会
広報係／松原（まつばら）
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私たち執事の館・実行委員会は、おおむね水曜日と、土曜日の夜、お嬢様、旦那様にご報告をいたします。
もし広報係のお仕えにご満足をいただけて、お気持ちに余裕があれば、下記の「労い」をご検討ください。

・きょうの電書鳩を優しく撫でる。［ https://tinyurl.com/ymeykmrv ］
・きょうの電書鳩にお水をあげる。［ https://tinyurl.com/52fmk7xx ］
・きょうの電書鳩にご飯をあげる。［ https://tinyurl.com/yh68jbnn ］

2023年５月に「名古屋の本宅」を叶え、お嬢様、旦那様のお帰りをお待ちしております。ご予告は月に１度。
これまでの経緯は、お便りの「バックナンバー」ほか、14 年の「沿革」もお役に立てば幸いに存じます。
★沿革 … https://www.butlers-house.net/history

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★手帳の破棄 … https://www.butlers-house.net/mypage/secession