お嬢様、旦那様、先日、大通り沿いのファミリーレストランにいらっしゃいませんでしたか？もしかしたら、
わたくし松原の見間違いかもしれません。使用人としてお仕えしておりますと、似た後ろ姿や、似たお声、
「もしかして」と思うことが多々ございますが、敢えてお声掛けしないのも正しい振る舞いかと存じます。

■「名古屋の本宅」でお嬢様、旦那様のお帰りをお待ちしております。つぎのご予告は、２月４日（水）に。
1月30日（金）ーー★, 31日（土）★ーー, 1日（日）ーーー, 2日（月）ーーー, 3日（火）★ーー
2月 6日（金）★ーー, 7日（土）ーーー, 8日（日）ーーー, 9日（月）★ーー, 10日（火）★ーー
2月13日（金）★ー★, 14日（土）ーーー, 15日（日）ーーー, 16日（月）ーー★, 17日（火）ーーー
★執事の館・実行委員会／ご帰宅の予告 … https://www.butlers-house.net/reservation2 （手帳にて）

ところで、わたくし松原は古くから名古屋市内で足を運ぶファミリーレストランがございます。その名を
「ブロンコビリー」と申しまして、１９７８年に創業なさった老舗のステーキハウス。本社は名古屋市に
ございまして、昨年末の時点で全国に１５０店舗あるそうです。関東に４０、関西に３０、福岡にも５店。

ここ名古屋に暮らしておりますと「ブロンコビリー」は日頃から見かけますので、全国展開なさるように
思えますが、実際にはお店のないエリアのほうが多くて、遠くから合流した使用人などは初めて知ります。
目玉はステーキ、ハンバーグなどお肉料理で、各店舗に必ず存在する「サラダバー」が秀逸もございます。

いわゆるホテルのビュッフェのようなサービスは、今でこそ知られるようになりましたが、この草分けは
ステーキレストランの「フォルクス」でした。これを倣われた「ブロンコビリー」さんが１９７８年頃に、
始められて大好評。ステーキとのセットとして、お野菜やパスタ、デザートなども素晴らしい品揃えです。

わたくし松原は、この「サラダバー」を目当てに通っているとしても過言でなく、季節のお野菜を用いた
彩りのある盛り付けは心躍り、そしてお味も素晴らしいものが多くございます。これを企画なさっている
社員さんでしょうか、あるいは外注先のキッチンの方は本当に良いお仕事をなさっていて感服いたします。

★ 初春サラダバー … https://www.bronco.co.jp/feature/vegetable/20260116_earlyspring-salad/
★ 定番サラダバー … https://www.bronco.co.jp/feature/vegetable/teibansalad_lineup/

もしお嬢様、旦那様のご別宅、あるいはお勤め先の近くに「ブロンコビリー」さんがなければ、ご帰宅の折、
名古屋市内のお店に足を運んでくださいませ。お肉なしで「サラダバー」は注文できますので参考までに。
いつも「炭焼きぱりぱりチキンステーキ」の「ブロンコセット」を注文する、広報係の松原でございます。

▼配送係の椿（つばき）は、立派な仕事ぶり。「お申し付けの品」は、あさって月曜日の夜まで承ります。
▼手帳係の那古野（なごの）が Google スプレッドシートで「お申し付けの品」の情報を整理しています。
▼家事係の玉城（たまき）がキッチンの食器洗浄機について報告。エラー「Ｈ０９」が出ているそうです。
▼洋服係の白鳥（しろとり）は ha | za | ma さんにオーダーしていたワンピースを受領、ドレッサーに。
▼採用係の菊井（きくい）が名古屋市内の結婚式場に、会議室として利用を打診。「研修」の舞台として。

- -
▼配送係の椿（つばき）は、立派な仕事ぶり。「お申し付けの品」は、あさって月曜日の夜まで承ります。

このところ「名古屋の拠点」は、新しい使用人が合流しまして、過去にご用命を賜ったお品の資材などを
職人らに届けながら日々の梱包、経理などの作業に勤しんでおります。まだ引き継ぎに取り掛かってから
２週間ほど、元からいる調達係や手帳係がサポートし、わたくし松原はキッチンでつまみ食いを２回ほど。

手帳係が改良しました「お品の一覧」は、以前より動作が軽快になって、一覧の視認性が向上しています。
もし、この週末のあいだ、お嬢様、旦那様のお気持ちに余裕がございましたら、ぜひ１つだけでも紹介文に
目を通してくださいませ。職人と使用人が、お嬢様、旦那様のために綴った物語が、品の数だけございます。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【２月２日（月）２１時１０分】まで承ります。

- -
▼手帳係の那古野（なごの）が Google スプレッドシートで「お申し付けの品」の情報を整理しています。

配送係の若鶴（わかづる）から、新たに加わりました椿（つばき）などに引き継ぐ過程で、手帳係にいる
那古野（なごの）が立ち会い、Google 社のスプレッドシート、いわゆる Excel のようなアプリを駆使し、
過去の「お申し付けの品」の情報を入力しつつ、VLOOKUP、MATCH、SUBSTITUTE など関数を組んでいます。

これによって、過去10年ほどローカル環境でバラバラに保存されていた「お品の手紙」や「黒いラベル」、
そのほか成分表示の「白いラベル」などを一元管理し、Adobe 社の Illustrator やラベル屋さんなどの
アプリを介さず、そのまま印刷できます。今後、ラベル等の見栄えが変わりますので宜しくお願いします。

- -
▼家事係の玉城（たまき）がキッチンの食器洗浄機について報告。エラー「Ｈ０９」が出ているそうです。

きょう「名古屋の本宅」からは、お仕え後の報告において「燻桃のキッチン」に置かせていただいている
パナソニック社の食器洗浄機が「Ｈ０９」のエラーを出し、停止するというトラブルが報告されています。
調達係の笹島（ささしま）が確かめたところ、内部の基盤、センサーの異常だそうで修理が必要とのこと。

ただ家事係の玉城（たまき）によると、このエラーは電源を切って５分ほどして再びオンにいたしますと
問題なく使用できてしまうそうです。修理の予約は、来週の木曜日にして、介添係の八事に引き継ぎます。
万が一、動作しなくなったときはお屋敷に同じ型式の予備機がございますので、何卒ご安心くださいませ。

- -
▼洋服係の白鳥（しろとり）は ha | za | ma さんにオーダーしていたワンピースを受領、ドレッサーに。

お嬢様、旦那様、昨年の夏にご縁をいただきました、気鋭のファッションブランド ha | za | ma さんには、
もとより、あるワンピースをオーダーしておりまして、きょう「名古屋の本宅」に納品された、とのこと。
さっそく洋服係の白鳥（しろとり）が、トルソーに着せて飾りましたので、ぜひお確かめをくださいませ。

このところ「靴飾り」、そこから発展しました「髪飾り」「耳飾り」などに熱心ですが、お嬢様、旦那様が
お好きなブランドのものを「名古屋の本宅」にお納めいたしますのは、私たち使用人の務めでございます。
ちょうど調達係の笹島（ささしま）が良い話を持ってきておりますので、もし浮かんだら #執事の館 に。

- -
▼採用係の菊井（きくい）が名古屋市内の結婚式場に、会議室として利用を打診。「研修」の舞台として。

これまで執事の館・実行委員会は、使用人の研修をするにあたって愛知県内の飲食店さんなどを貸し切り、
使用人ではなく主（あるじ）側の立場で経験をするよう努めてまいりました。これを今年も継続しますが、
昨年末から増えた使用人と、古くからお仕えしている使用人、ともに学ぶ機会を設けたいと考えています。

すべての使用人が集いますと、お嬢様、旦那様の「赤の広間」に着席することが叶わない見通しであります。
これを踏まえて採用係の菊井は、いま名古屋市内のある結婚式場に、平日の会議室利用を打診中とのこと。
もし実現しましたら、なかなか見ることのできない空間、接客を学ぶ絶好の機会になると考えております。

- -

話は「ブロンコビリー」さんに戻りますが、名古屋にいらっしゃる方でも、このお店の印象は様々あって、
むかしのお店をご存知の方は、それほど「サラダバー」に良い印象を持たれていないか、そもそもこれが
あったことすら知らない方も多くいらっしゃいます。実は、この５０年ちかく苦労なさっていたそうです。

バブル期の「サラダバー」は盛り上がっておりましたが、その後、大手ハンバーガーチェーンが格安にて
販売なさる戦略をとった時期、多くの外食産業が低価格路線に舵を切られました。「ブロンコビリー」も
例外ではなく、ハンバーグ400円、サーロイン700円、そして「サラダバー」のサービスは中止されました。

しかし、不幸にも直後（2001年頃）にＢＳＥ問題が生じまして、業績が悪化。この経験を教訓となさって
炭焼き調理、サラダバーの復活、「大かまどごはん」を導入するなどして「質」の向上に努められた結果、
業績を回復なさり、2007年ジャスダック上場、2012年には東証１部へ上場。みごとＶ字回復なさいました。

明るい店内には、アメリカンポップスが流れ、ほどよい騒がしさが返って喧騒を消し、居心地が良いです。
お肉が焼けるジュワーという音に、サラダバーに追加された新しいお品の呼び声、楽しそうなお客様がた。
わたくし松原は「ブロンコビリー」が好きで、ことあるごとに笹島や九之坪を誘い、お邪魔しております。

こう好きなもののことになると、長々と語ってしまう悪い癖がでました。お嬢様、旦那様、お許しください。
いまお住まいでいらっしゃるエリアで、贔屓になさるファミリーレストランはございますか？もし浮かぶ
ところがございましたら、有名無名を問わず松原に教えてください。可能な限り、お邪魔したく存じます。

ハッシュタグは「 #お嬢様と旦那様のお好きなファミリーレストラン 」。ご幼少の思い出や、少し前に
社会勉強をなさっていたところも、是非ご紹介ください。お気に入りのメニューもお伺いしたく存じます。
サラダバーもお屋敷も、お好きなものをお好きなだけ。その根底には、温かな愛情があると思う次第です。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【２月２日（月）２１時１０分】まで承ります。

ファミリーレストラン、懐かしいあの頃を思い出す。背の届かないサラダバーなど。名古屋の拠点、にて。

執事の館・実行委員会
広報係／松原（まつばら）
- -

私たち執事の館・実行委員会は、おおむね水曜日と、土曜日の夜、お嬢様、旦那様にご報告をいたします。
もし広報係のお仕えにご満足をいただけて、お気持ちに余裕があれば、下記の「労い」をご検討ください。

・きょうの電書鳩を優しく撫でる。（労いのお気持ちのみ）［ https://tinyurl.com/ymeykmrv ］
・きょうの電書鳩にお水をあげる。（スコーン１個ぶんの労い）［ https://tinyurl.com/52fmk7xx ］
・きょうの電書鳩にご飯をあげる。（スコーン３個ぶんの労い）［ https://tinyurl.com/yh68jbnn ］

2023年５月に「名古屋の本宅」を叶え、お嬢様、旦那様のお帰りをお待ちしております。ご予告は月１度。
これまでの経緯は、お便りの「バックナンバー」ほか、１２年の「沿革」もお役に立てば幸いであります。
https://www.butlers-house.net/history

お便りのお届けを中止する（メールマガジンの配信停止を望まれる）場合は、手帳にございます、下記の
ＵＲＬから「手帳の破棄」をお申し出てくださいませ。あるいは、別のアドレスへの書き換えも承ります。
★手帳の破棄 … https://www.butlers-house.net/mypage/secession