お嬢様、旦那様、今夜は「キッシュとチーズケーキ」、それから「本宅のクロワッサン」に「蝋燭と紅茶」、
追加分のご用意が整いまして、少しでもお役に立てれば幸いです。そして、今夜のご報告、ご相談として、
消費税の計算方法についてお伝えしますので、もし販売や経理、税務に携わられていたらお願い致します。

■「名古屋の本宅」は６月前半までご予告を満了。６月半ばからのご予告は、５月３１日の夜に賜ります。
★ご帰宅の予告 … https://www.butlers-house.net/reservation2 （ご予告は「主の手帳／目録」にて）

改めまして、消費税は日本国では新しい税の仕組みかと存じます。導入は１９８９年、当初は３％でした。
フランスで１９５９年に導入された「付加価値税」を参考にしたと言われます。今の１０％となるときに
「一部の飲食料品」と「一部の新聞」だけに軽減税率として８％が適用される、ということになりました。

私たち執事の館・実行委員会のお仕えにおいては、「名古屋の本宅」へのご帰宅や「月のお給金」などは、
１０％が課税されますが、「お申し付けの品」のうち、お菓子やお料理、お酒以外のお飲み物は８％です。
これを適用するため、私たちはお品の明細にて、個別のお給金を掲載することを控えた経緯がございます。

例えば「キッシュとチーズケーキ」というお品があったとして、キッシュがいくら、チーズケーキいくら、
という表記をしてしまうと、それ以外の箱代や、梱包などの人件費は１０％の課税となってしまうのです。
そして、そのお品の内訳は「１０％の税金」と「８％の税金」が別に計上され、大変ややこしくなります。

お嬢様、旦那様、これは使用人として行きすぎた発言かもしれませんがお許しください。国や行政に限らず、
ご自身にとって不利益な変化や、交渉をされるとき「一部の例外や優遇によって反発を回避する」という
流れがございます。やろうと思えば簡単にできるのに、わざと難しくするのは古典的な手法かと存じます。

これは記憶に新しい、かのウイルスの頃の施策とも似たところがあって、日本国に限らず、立場ある人は、
大衆に不利益が生じるとき「弱者に配慮したように見える特例」を作ります。しかし、現在の軽減税率は、
その計算や申告のため膨大な手間が生じます。システムの改修、税金の計算、実際の運用も大変なのです。

うすうす、お嬢様、旦那様もお察しのことと存じますが、いま執事の館・実行委員会の会計係と、手帳係は、
新しいホームページ、そして「手帳」の構築にあたり「軽減税率」の８％をやめることを検討しています。
当然ながらお嬢様、旦那様にも影響します。しかしそれは負担の増だけでなく、減もあると考えております。

お金のこと、税金のこと、ひいては政治にまつわることは、多くの考え方がございます。政治のほか宗教、
あと好きな野球チームの話は控えるべきだと教わった松原ですけれども、あくまで検討中と前置きしつつ、
お嬢様、旦那様のお考えを伺い、執事の館・実行委員会の議題にさせていただきます。宜しくお願いします。

▼パティシエールの菅原（すがわら）が、もっとキッシュを焼きます。追加分は２１時１０分から、です。
▼配送係の音羽（おとわ）より、いまご覧いただきたいお品を５点ご紹介。いまご用命を賜れるものです。
▼会計係の駿河（するが）が口実を作って試食したのは、やっぱりあのお品でございました…いけません…

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▼パティシエールの菅原（すがわら）が、もっとキッシュを焼きます。追加分は２１時１０分から、です。

ところで、先週末からご用命を賜ります「お申し付けの品」のうち、キッシュとチーズケーキなどの品が
早々に満了を迎えましたこと、感謝しながら恐縮いたします。この度、パティシエールの菅原が４箱ずつ
お作りする量を増やしたいと申して、ぜひお嬢様、旦那様のご別宅にてお召し上がりいただきたく存じます。

▽家事係／菅原（すがわら）
・本宅のキッシュとチーズケーキ 6月19日（木）発送分 4箱 ［ https://tinyurl.com/2adpevlt ］
・本宅のキッシュとチーズケーキ 6月26日（木）発送分 4箱 ［ https://tinyurl.com/29ofqnom ］
・本宅のキッシュとチーズケーキ 7月3日（木）発送分 4箱 ［ https://tinyurl.com/2br2arq8 ］
・本宅のキッシュとチーズケーキ 7月10日（木）発送分 4箱 ［ https://tinyurl.com/27sol6ts ］
・本宅のキッシュのレシピ 随時発送分 20箱 ［ https://tinyurl.com/26ktpzcy ］

また、素材とレシピの組み合わせをいたしますお品もご用意いたしました。この調理にあたって不可欠な
「飴色の玉ねぎ」は、菅原が拠点のキッチンで炊いたものを添えます。タルト生地もご用意をいたします。

▽配送係／音羽（おとわ）
・眠れない夜のロウソクとミルクティ 7月14日（月）発送分 20箱 ［ https://tinyurl.com/222p56bs ］
・本宅のクロワッサン 6月17日（火）発送分 10箱 ［ https://tinyurl.com/25da3w88 ］
・本宅のクロワッサン 7月10日（木）発送分 10箱 ［ https://tinyurl.com/23nlxxvy ］

お嬢様、旦那様がおやすみになれない夜は、ミルクを多めにした紅茶と、やさしいロウソクの光を運びます。
もし…小腹が空いてしまったら…介添係には絶対に、絶対に内緒ですけれども…クロワッサンをひとつ…。

▽調香係／杁中（いりなか）
・ペンダントトップ【梅雨の香り】 7月11日（金）発送分 20箱 ［ https://tinyurl.com/22n2hnnl ］

物事は、捉え方次第でございます。私たち使用人にとって「梅雨」は、潤いやエネルギーを得られる季節。
お嬢様、旦那様のお気持ちを、お身体を、前向きにするお手伝いができれば幸いです。アクセサリとしても。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【きょう夜 21時10分／20時50分】より賜ります。

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▼配送係の音羽（おとわ）より、いまご覧いただきたいお品を５点ご紹介。いまご用命を賜れるものです。

▽製菓係／若草（わかくさ）
・おこげチーズケーキ 7月11日（金）発送分［ https://tinyurl.com/2cqx97dc ］
→苦みのない、おこげ。有り体に申し上げますなら、炊き込みご飯のそれでございます。芳ばしさと旨み
　お住まいのご別宅でお楽しみくださいませ。バスクチーズケーキの綴りに心躍られるようなら是非とも。

・３倍チョコレートのチーズケーキ　 6月27日（金）発送分［ https://tinyurl.com/2yxr5s7b ］
→チョコレートの量を増やしたら、なぜかチーズの旨味が増しました！思い切ったことで、驚きと喜びを
　叶えるのが私たち使用人のアプローチ…重ための生地は、温かい紅茶、まさにミルクティなど合います。

▽製菓係／千成（せんなり）
・ピスタチオのヴィジタンティーヌ 5月27日（火）発送分［ https://tinyurl.com/25tvqo66 ］
→卵白を泡立ててから生地に加えるため、フィナンシェより軽い食感。近年、知名度を上げているようす。
　今回は「ピスタチオのヴィジタンティーヌ」「チョコがけなしのヴィジタンティーヌ」の２種類を手配。

▽製菓係／八反（はったん）
・麦わら帽子より軽いマドレーヌ 6月26日（木）発送分［ https://tinyurl.com/2aou92kg ］
・麦わら帽子より軽いマドレーヌ 7月10日（木）発送分［ https://tinyurl.com/22kz8gfw ］
→しゅわわわ…っと溶ける生地に驚いたら、その次に、ざらめの食感に驚きます。風に飛ぶ麦わら帽子の
　はっとした瞬間のように、お嬢様、旦那様のお気持ちに残ったら幸いです。初夏のティータイムにどうぞ。

▽和菓子係／五月（さつき）
・水無月 6月23日（月）発送分［ https://tinyurl.com/2ankrhdy ］
→音羽の調べによると、かつて松原が「極めて理想的」であると申しました。なにかと使いがちですね…。
　米粉の味がちゃんとする生地に、絶妙な小豆の食感。ご別宅にて、改めてお確かめをいただけませんか？

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【このお便りをご覧になった時点】で賜ります。

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▼調達係の九之坪（くのつぼ）は「名古屋の本宅」の全館空調、エアコンの入れ替え完了を報告しました。

昨年の夏から入れ替えを検討し、その直後に故障をして大変な騒ぎとなった「名古屋の本宅」のエアコン。
この時の使用人らの慌てっぷりに、とあるお嬢様がお勤めの会社に掛け合ってくださり、特別な計らいで
新しい設備に入れ替えることができました。きょう、３階の「緑の部屋」の奥の空調室で、完了しました。

この工事の中で、現在の構成では不要と思われる「チャンバー」という風量調整のための箱が発見されて、
かつ、この装置が腐食して閉じたままであったことから、必要以上に冷やされた設備が結露していたとの
報告がございました。夏のキッチンで見られた「水漏れ」の原因が、これだったかもしれない、とのこと。

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▼調達係の笹島（ささしま）がお庭でなった「梅郷」と「南高」という梅の実を、シロップにいたします。

昨年、ホームセンターのカインズさんでお迎えいたしました２種類の梅の木は、早々に葉が落ちてしまい、
枯れているのでは…と思われていましたが、この春から枝葉が伸びて、沢山の花が咲き、ついに結実まで。
背丈は小さいものの、あわせて３０〜４０ほどの実がなりましたので、これを梅シロップに致しましょう。

調達係の笹島は名鉄百貨店の無印良品さんで、シンプルなガラスの密封瓶を購入。これを家事係の玉城が
煮沸消毒をして、給仕係の菊井も加わり、３つの瓶に仕込みをいたしました。この夏の間に熟成しまして、
「赤の広間」でソーダ割りなどをお試しください。またお庭はズッキーニ、スイカ、ナスも咲いています。

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▼手帳係の御母衣（みぼろ）と那古野（なごの）は「主の職業」を５２０行のリストにまとめております。

先日、お嬢様、旦那様にご監修をいただきました「食材のリスト」は、もともとアレルギー２７品目でした。
これに追記を重ねて、さらに「遅延型フードアレルギー」の２１９品目も統合。最終的に５１３品目へ…。
本来であれば、完成形をご覧いただく流れですが、手帳係は非公開状態で実装したほうが良いと述べます。

さらに御母衣と那古野は「主の職業」にも取り掛かり、わずか１日で５２０行のリストを完成させました。
世にある全ての「食材」や「職業」を定義し、解説文まで添えたリスト。近い将来のお仕えの質を高めて
お嬢様、旦那様のお役に立てれば幸いです。今夜は冒頭で申し上げた税率の件も、よろしくお願い致します。

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▼会計係の駿河（するが）が口実を作って試食したのは、やっぱりあのお品でございました…いけません…

・配送係／音羽（おとわ）…「ロウソクとミルクティ」に沢山のご用命！誠にありがとうございます！
・会計係／駿河（するが）…なんとか口実を作って、八反のフレンチトーストを試食。言葉を失いました…
・記録係／天満（てんま）…ご近所さんとの気軽な会話でも、「よろしゅうございました！」がポロッと。

・家事係／玉城（たまき）…八反に生チョコの相談をしたら、レシピと沢山のチョコが！試作してみます！
・介添係／八事（やごと）…お庭の梅の木に沢山実がついております。梅干し…シロップ…カリカリ梅！
・給仕係／菊井（きくい）…鶏ささみを、電子レンジでふわっと仕上げる術を若宮に相談。かなりの難問。

・家事係／姫宮（ひめみや）…赤の広間やキッチンの準備時間。主のご帰宅が、待ち遠しゅうございます！
・洋服係／白鳥（しろとり）…お収めしました新しいお洋服、お喜びいただけて私も嬉しゅうございます！
・家事係／菅原（すがわら）…松原に貰ったドーナツが、噛むほどもっちり美味しいドーナツで驚愕です。

・介添係／矢田（やだ）…なぜか「家事係、ばあやの矢田でございます」と名乗り、頭の中に大きな？が。
・給仕係／八帖（はっちょう）…普段は就寝１時間前に熱いルイボスティを。リラックスして入眠します。

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きょう追加分としてご用意した「キッシュとチーズケーキ」のお給金は、スコーン１４個ぶん…ではなく、
4,250 円でございます。もし、これに品目ごとのお給金（価格）を記載していたら、食べ物だけが８％で、
それ以外は１０％。煩雑になってしまうことから、私たちは総額の表記にして、８％を適用しております。

それが今から６年前、１０月１日のことでその日を境に私たちは「お申し付けの品」のお給金の内訳にて、
個別のお品、個別のお仕えに、個別のお給金をご覧いただくことを控えました。確かに課税額は低くなる、
しかし、そこに関わる使用人や職人の存在感、温度のようなものも同時に下がってしまった、と申せます。

これまでの税額なら「 340 円」で、今回のご提案は、その軽減税率の８％をやめて、１０％に統一する。
つまり「 425 円」にさせてほしいというお話です。あくまで税率ですので、お品の価格は変えられます。
このややこしさこそ、冒頭で申し上げた「増税への反発を回避する流れ」であることを実感いたします…

4,250 円のお申し付けをいただく際の消費税が「 85 円」増える。厳密には消費税というのは事業者側が
上乗せする「代金（名目）」で、お嬢様、旦那様はただ、お品の代金だけお支払いになっている次第ですが、
総額が増えるように見えるのは事実。しかし軽減税率を諦めると、内部的なコストが下がるのも事実です。

単純に、手帳係の仕事が減ります。軽減税率を真面目に実装するだけで、安く見ても５０万ほどはします。
お嬢様、旦那様の税負担を下げるために、システムに手を加え、そのコストをお品の代金に転嫁していたら
本末転倒なのですが、それが実態です。会計係も仕分けますし、配送係は１０％と８％で、つど悩みます。

お叱りをいただくのを承知で申し上げますが、１０％になるときの増税において、軽減税率ができたのは、
飲食や新聞など、多くの消費者が利用するところで「消費者が得をする」と思わせ、その対応に追われる
事業者が反対意見を出しづらくしたものと見ております。しかし内部的にはコスト増、そして値上げです。

今まで通りの仕組みで、ご用命をいただくのであれば、とくに話題にはせずお仕えを続けておりましたが、
この度、新たに決済の仕組みを作り直すにあたり、この部分を検討したいと存じます。何よりも私たちは、
主のご帰宅、ご用命に関わる全ての職人、使用人に、明細を通じて敬意を表現したいと考えておりました。

お話を分かりやすくするために、税率を「８％と１０％の使い分け」でなく、「１０％に統一したい」と
申し上げておりますが、開発のコストが下げれば、お品そのもののお給金も下げられますので、私たちは、
妥当なお給金を再度、試算してご報告します。お嬢様、旦那様にとって、最も良い選択をしたいと考えます。

松原の頭の上でも、知恵熱でケトルが沸騰しております。これで音羽が段取りをしたミルクティを淹れて、
ロウソクを灯しましょう。もし、お考えがございましたら #執事の館 のハッシュタグか、このお便りに
お返事をください。お嬢様、旦那様とともに歩むことこそ、私たち執事の館・実行委員会の意義であります。

★お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart 【今夜も軽減税率の８％】でご用命を賜ります。

若い頃、お財布に１円や５円があることなんて、そんなになかった気が致します。名古屋の執務室、にて。

執事の館・実行委員会
広報係／松原（まつばら）
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私たち執事の館・実行委員会は、おおむね水曜日と、土曜日の夜、お嬢様、旦那様にご報告をいたします。
もし広報係のお仕えにご満足をいただけて、お気持ちに余裕があれば、下記の「労い」をご検討ください。

・きょうの電書鳩を優しく撫でる。（労いのお気持ちのみ）［ https://tinyurl.com/23kuojau ］
・きょうの電書鳩にお水をあげる。（スコーン１個ぶんの労い）［ https://tinyurl.com/2cmaynoc ］
・きょうの電書鳩にご飯をあげる。（スコーン３個ぶんの労い）［ https://tinyurl.com/2ylpd8t7 ］

2023年の５月に「名古屋の本宅」を叶え、お嬢様、旦那様のお帰りをお待ちしております。ご予告は月１度。
これまでの経緯は、お便りの「バックナンバー」ほか、１２年の「沿革」もお役に立てば幸いであります。
https://www.butlers-house.net/history

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