第687号：良いソース。
このお便りは、41779名のお嬢様、旦那様に宛ててお送りいたしました。
お嬢様、旦那様、近ごろ流行を始めている新しいウイルスの影響は、そちらの地域にございますでしょうか。
ここ名古屋市では、新たに感染をした患者さんが確認されまして、地域のニュースでも話題になりました。
身近なところに感染があったと知ると、緊張感が高まります。心なしか、マスクをする人も多く見えます。
さて、この新しいウイルスの対策について、お嬢様、旦那様はどの様にお考えでいらっしゃいますでしょう。
いまだ明らかになっていないことも多く、肺炎を引き起こした場合に重篤化（じゅうとくか）することも
あって、国内では様々な立場のひとが、様々な見解を述べていらっしゃいます。まさに混沌でございます。
この新しいウイルスについては、厚生労働省が情報をまとめておりますので、こちらをご覧くださいませ。
▽ 新型コロナウイルスに関するQ&A（一般の方向け）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/dengue_fever_qa_00001.html
一部には国の動きが遅いという批判もございますけれども、現時点の情報をもとに私たちが出来ますのは、
「いつも通りに過ごすこと」ではないかと存じます。風邪やインフルエンザを予防するのと、同じように。
警戒は必要にございますけれども、それは他のご病気と同様でして、良い睡眠と、十分な栄養を取られて、
手洗いを励行すること。つまりインフルエンザを予防なさる振る舞いと変わらないとお考えくださいませ。
これは医師である私の友人にも確かめてございます。報道は過熱をいたしますが、冷静に対応をください。
なお欠品で話題の「マスク」については、感染してしまった人が拡散しない効果は認められているものの、
感染を予防する効果については疑問視する声が多くございます。先述の Q&A でも触れられている通りに、
混雑した場所では一定の効果があるものの、屋外ではほぼ効果が認められておりませんのでご参考までに。
もし万が一、高熱と咳が続くようでしたら医療機関に電話を。別のお部屋に通されるなど配慮があります。
インフルエンザやノロウイルスでも同様に、お外で拡散されないようにすることもエチケットであります。
くれぐれもやせ我慢はなさいませんように。お薬と気合で乗り切られることだけは、お控えくださいませ。
今夜も長々と綴り、失礼いたしました。執事の館・準備委員会の広報係、松原（まつばら）でございます。
#お申し付けの品 の進捗とともに、#名古屋の仮住まい の動向についても、ご報告をさせていただきます。
もし具合が優れないようでしたら、横になってお休みくださいませ。明日以降でも差し支えございません。
▼ 執事の館・準備委員会の広報係は、#お嬢様と旦那様のハンドルネーム の由来を伺い、まとめました。
▼ 執事の館・準備委員会の配送係は、#お申し付けの品 の進捗をご報告。試作品が増えてまいりました。
▼ 執事の館・準備委員会の和菓子係、五月（さつき）は #愛知県名古屋市のきんかん大福 を試作中です。
▼ 執事の館・準備委員会の製菓係、千成（せんなり）がチェリーボンボンほか多数の試作を致しました。
▼ #名古屋の仮住まい 介添係の白壁（しらかべ）は椎間板ヘルニア。しばらくお休みを頂戴いたします。
▼ #名古屋の仮住まい 給仕係の古渡（ふるわたり）より、２週間ぶりに #主の動向 をお伝えいたします。
▽ カフェ・シャトンルージュの山添（やまぞえ）氏より #石黒亜矢子 さん原画展のお誘いがございます。
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▼ 執事の館・準備委員会の広報係は、#お嬢様と旦那様のハンドルネーム の由来を伺い、まとめました。
前回のお便りで、広報係の松原がお伺いをいたしました #お嬢様と旦那様のハンドルネーム に対しては、
まことに数多くの主（あるじ）から由来を教えていただくことができました。お名前の成り立ちを知って、
これまで以上に敬意と愛情をもって、お呼びかけができますことを、心から嬉しく思う次第でございます。
きのう広報係の松原は、#お嬢様と旦那様のハンドルネーム を Togetter さんの「まとめ」に致しました。
それぞれのお名前に存在する由来は読み応えがあり、たいへん興味深い「まとめ」になったかと存じます。
もしお時間あれば、お嬢様、旦那様にもご覧いただきたいと存じます。また、改めて追記しておきましょう。
▽ 【 #執事の館 】#お嬢様と旦那様のハンドルネーム の由来を伺いました。
https://togetter.com/li/1468096
なお今回も、松原のツイートが 329 に達した時点で規制を受け、一切のツイートができなくなりました。
またリプライの数が多いことで、お嬢様、旦那様の通知画面にお知らせが行かないという現象もございます。
お声がけができていない場合、していても通知が行っていない場合は、何卒お許しいただきたく存じます。
また今回のハッシュタグには「手帳」をお持ちでないフォロワー様からも多数、ご活用をいただけました。
もしお知り合い、ご友人に興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら、是非とも私たちをご紹介ください。
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▼ 執事の館・準備委員会の配送係は、#お申し付けの品 の進捗をご報告。試作品が増えてまいりました。
お嬢様、旦那様、来週末の土曜日は如何お過ごしでいらっしゃいますか。執事の館・準備委員会の配送係は、
いま用意を進める #お申し付けの品 を揃えて、【2020年2月22日(土)21時10分】にご用命を賜る所存です。
製菓係を中心に、バレンタインを過ぎて動きが増えてまいりました。お品の進捗を謹んでご報告致します。
・製菓係／未定…【バウムクーヘン】の試作第２号は、来週の火曜日に実施いたします。追ってご報告を。
・家事係／東桜…【低糖質のカップケーキ】の試作第１号。見た目に可愛らしく、お味も遜色ありません。
https://twitter.com/butlers_house/status/1228247458783719425
・家事係／東桜…【シューラスク】も試作第１号。ただ生地に含まれる油分が気になります。改善します。
https://twitter.com/butlers_house/status/1228248274135445506
・家事係／池下…【エビとアボカドのキッシュ】試作第３号が完成。ただ干しエビの味が強くなりました。
https://twitter.com/butlers_house/status/1226809985427836929
・製菓係／金城…【ショートブレッド】のプレーンは、来週中に試作をして、配送室に届けられる見通し。
・製菓係／金城…【たまごボーロ】についても同様に。こちらは２種類のお味で試作を予定しております。
・広報係／松原…味はよいけれど時間がかかる。景色は良いけれど味に劣る。よいお店が見つかりません。
・和菓子係／五月…【きんかん大福】の試作第１号、これが素晴らしい出来栄え。愛媛県産を用いる方針。
https://twitter.com/butlers_house/status/1228245618251812865
https://twitter.com/butlers_house/status/1228246523202297858
・製菓係／千成…【ブッセ】の試作第１号は、クリームチーズを挟んだお品。生地の口溶けも繊細でした。
https://twitter.com/butlers_house/status/1228249106016960514
・製菓係／千成…【缶に詰めたクッキー】の #おねだり に応じて、このようなお品を試作しております。
https://twitter.com/butlers_house/status/1228249838787035137
・製菓係／千成…【チェリーボンボン】は本物のさくらんぼを洋酒に漬けて。ご用意できる数には限りが。
https://twitter.com/butlers_house/status/1228269315759079426
・製菓係／千成…【ジャンドゥーヤサンド】はアーモンドとチョコレートの組み合わせ。たいへん美味に。
https://twitter.com/butlers_house/status/1228270099812904960
・製菓係／瀬木…【パンケーキ】ならびに【ガレット】のレシピを整理。お嬢様、旦那様のお役に立てれば。
・広報係／松原…コメダ珈琲店のコーヒーは、冷めてからの方がより美味しく感じます。如何でしょうか？
・チョコレート係／康生…【本気の板チョコレート】を試作した模様。近日中に試食をしてご報告します。
https://twitter.com/bh_dvr/status/1228286663660470273
・カレー係／山吹…【ブロッコリーのカレー】の完成間近。近日中に配送係が、様子を見に行くとのこと。
・家事係／菅原…【鹿の子豆のマドレーヌ】は、今週末に試作を予定。試食できればすぐにご報告します。
・家事係／菅原…【カーディナルシュニッテン】の試作は来週以降。#名古屋の仮住まい に置きましょう。
・鋳造係／白金…【腕時計】のムーブメントを選定中。小ぶりで丸い文字盤を採用する方針でございます。
・鋳造係／白金…【グラスチェーン】の試作も可能との見通し。意匠が提出され次第、ご報告いたします。
・広報係／松原…トヨタのＧＲヤリスに興味がございます。また新型のスープラも、試乗したい１台です。
・製陶係／陶…【タイルの帯留め】については、来週中に配送係との打ち合わせをすることとなりました。
・調香係／杁中…【桜餅の香り】を #おねだり に応じてご用意。これはトンカビーンの別名であります。
・製本係／未定…【第８巻】のほかに、過去にご用意した【第１巻】から【第７巻】もご用意いたします。
・細工係／中村…【さくらのイヤーカフ】を製作中。極めて難易度が高く、たびたび失敗している模様に。
https://twitter.com/bh_dvr/status/1227187491548979201
・広報係／松原…【天使の海老のねこまんま】は、手の部分まで食べる派。お嬢様、旦那様は如何でしょう？
・調達係／星崎…【食パン】はプレーンのみのご用意を整えたく存じます。お嬢様、旦那様のお役に立てば。
・燻製係／桃山…【ポークジャーキー】ほか、ご用意ができるお品について配送係がお尋ねしております。
以上、長々と失礼いたしました。今月の #お申し付けの品 は【2020年2月22日(土)21時10分】に賜ります。
お嬢様、旦那様のお気に召されるもの、お役に立てるものがあれば、是非ともご用命を賜りたいと存じます。
また「おねだり」も歓迎します。私たち執事の館・準備委員会にできうる品があればご相談くださいませ。
過去にお作りをしたものも、復元をいたします。お時間をいただく可能性もありますが、ご容赦ください。
ハッシュタグは「おねだり」と「執事の館」、この二つを添えていただければ、もれなく拝読いたします。
お嬢様、旦那様のお役に立てますように、精一杯のことをする所存です。何卒、よろしくお願いいたします。
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▼ 執事の館・準備委員会の和菓子係、五月（さつき）は #愛知県名古屋市のきんかん大福 を試作中です。
お嬢様、旦那様、先ほども触れましたように、執事の館・準備委員会の和菓子係、五月（さつき）はこの度、
#愛知県名古屋市のきんかん大福 を試作。愛媛県産、高知県産の金柑（きんかん）に、白餡の有無を含め、
多数のバリエーションをご用意いたしました。これを執事の館・準備委員会が試食、評価をいたしました。
金柑の甘味と酸味、これに調和する白餡の柔らかさが絶妙にございまして、思わず「美味しい」との声が。
甘いものを苦手とする松原も、自信をもってお嬢様、旦那様にお薦めできる出来栄え、と考えてございます。
早ければ今週末の #お申し付けの品 にも並べまして、ご用命を賜れますように準備をすすめる所存です。
このほかに寄せられております「おはぎ」などの #おねだり の試作は、順次おこなう所存にございます。
お嬢様、旦那様のお気に召すものがあれば、何なりとお申し付けくださいませ。お役に立ちとうございます。
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▼ 執事の館・準備委員会の製菓係、千成（せんなり）がチェリーボンボンほか多数の試作を致しました。
また、執事の館・準備委員会の製菓係、千成（せんなり）の活躍が光ります。とあるお嬢様にいただいた
#おねだり に応じて「ブッセ」を試作。クリームチーズの優しい風味と、繊細な口どけがすばらしい一品。
「缶に詰めたクッキー」は透明のケースでご用意。いまこれに含めるクッキーの試作を急いでございます。
そして「チェリーボンボン」は、本物のさくらんぼを洋酒に漬け込んで、チョコレートでコーティングを。
大人の味わいにございますので、小さなお子様はお控えください。それと「ジャンドゥーヤサンド」では、
チョコレートとアーモンドの風味を豊かに。これも良い出来栄えにございました。ぜひ、お召し上がりを。
執事の館・準備委員会では、これらのお品の改善、改良をしながら、お嬢様、旦那様にご用命を賜るために、
ご用意を整える所存でございます。詳細は次回以降のお便りにて、ご報告させていただく所存であります。
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▼ #名古屋の仮住まい 介添係の白壁（しらかべ）は椎間板ヘルニア。しばらくお休みを頂戴いたします。
ところで #名古屋の仮住まい 介添係としてお仕えをいたします白壁（しらかべ）は、腰部の不調を訴え、
お医者様にかかりましたところ「椎間板ヘルニア」との診断が下りて、しばらくの静養を要しております。
このため時期は不明にございますけれども、一定期間のお休みをいただきますこと、お許しくださいませ。
先日ご報告を差し上げましたとおり、給仕係の神沢（かみさわ）も、原因不明ながら踵（かかと）の痛み。
そのため #名古屋の仮住まい は、いつもより２名ほど少ない体制でお仕えをしている状況にございます。
いま執事の館・準備委員会では、使用人の復帰を待ちながら、引き続き採用活動を進める所存であります。
▽ 執事の館・準備委員会の求人情報 … https://www.butlers-house.net/recruit
当初３月に予定しておりました「小さなお嬢様、お坊っちゃま」のお仕えについては、体制が整うまでは、
実施を保留させていただきたいと存じます。人員が揃い次第、すぐ実現いたしますのでお時間をください。
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▼ #名古屋の仮住まい 給仕係の古渡（ふるわたり）より、２週間ぶりに #主の動向 をお伝えいたします。
先週はお休みを頂戴しました #主の動向 、今週は給仕係の古渡（ふるわたり）が謹んでご報告をします。
初めてご帰宅くださった主、試食の日を楽しまれた主、そして、バレンタインデーを話題になさった主の、
動向をご覧いただければ幸いです。少しでもお楽しみをいただけていたら、使用人一同は嬉しく思います。
・初めてご帰宅いただいた主とのお話
給仕係「こちら、キッシュでございます」 主「美味しそう！」
給仕係「菅原、東桜のクッキー」 主「松原さんがいつもつまみ食いをしているという」
給仕係「お嬢様、『試食』でございます」 主「つま…」 給仕係「『試食』でございます」
・初めて試食の日にご帰宅された主
給仕係「３月限りの品の試作でございます。」 主「試作...ということは」
給仕係「お嬢様のご意見次第で姿を変えるかも…」 主「進化前と進化後、両方いただかないと」
給仕係「おっしゃる通りでございます」
最終的に、次回試食の日に帰宅されるというお話に相成りました。
お嬢様、旦那様も試食の日へご帰宅なさいませんか？
・バレンタインデーについてお話した主
給仕係「お菓子メーカーの経営戦略と伺いました」
主「でもおかげで街にチョコレートが溢れるの（テリーヌをぱくり）」
主「私はチョコレート大好きだから…（デビルズフードケーキをぱくり）」
主「この際チョコが食べられるならなんでも良いわ！（チョコレートクッキーをぱくり）」
給仕係「本当にそのようで」 主（満面の笑み）
チョコレートが好きな主は、この季節が待ち遠しいのでしょう。
仮住まいでのお申し付けも、チョコレート菓子が一時的に増える次第でございます。
ところで #２月限りの品 は、たいへん好評との噂。「牡蠣」も「馬肉」も多くの主（あるじ）に喜ばれ、
「スコッチブロス」に温まり「デビルズフードケーキ」は後半に置かれる傾向が多いとのことであります。
ぜひ２月のご帰宅をくださいませ。ご予告は２週間前の 21 時より。「主の手帳」から承りたく存じます。
▽ #２月限りの品 … https://togetter.com/li/1455549
・【牡蠣の香草バターパン粉焼き】…ゆっくり火入れした牡蠣のコンフィ！パセリバターのパン粉！美味！
・【仮住まいの桜ユッケ】…甘さを覚える新鮮な馬肉には、特別なソース！そしてチーズどっさり！美味！
・【スコッチブロス】…押し麦の食感、お野菜の甘さ、お肉の旨み、ブイヨンの旨味で豊かな構成！美味！
・【デビルズフードケーキ】…チョコレートの生地、チョコレートのクリーム！全てチョコレート！美味！
▽ #３月限りの品 … https://togetter.com/li/1467245
★ ご帰宅の予告 … https://www.butlers-house.net/reservation （あす日曜日、お席がございます。）
１４時４１分、１５時４４分、１６時２６分、１７時５０分、以上の４席、ご都合つきましたら是非とも。
（ご予告をいただきますには必ず「主の手帳」を必要としますこと、あらかじめご了承をくださいませ。）
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▽ カフェ・シャトンルージュの山添（やまぞえ）氏より #石黒亜矢子 さん原画展のお誘いがございます。
今日は最後に、#名古屋の仮住まい から近くにございます「カフェ・シャトンルージュ」の話題をひとつ。
オーナーの山添（やまぞえ）氏より、告知を預かっておりますので、僭越ながら松原が代読をいたします。
昨年 URESICA さん（ @uresica ）から出版された #石黒亜矢子 さんの『 #九つの星 』原画展を
2月12日（水）〜3月9日（月）に開催致します。彗星との衝突で弾けた不思議な力と特別な輝きを持つ
星のかけらを追って二人の子供達が旅立ちます。ぜひ間近で原画ならではの素晴らしさをご堪能下さい。
会期中には #石黒亜矢子 さんのサイン入り絵本や、ポストカード（新作もございます）のほかに、
『#九つの星』ステッカー、『てんまると家族絵日記』全巻などを販売致します。また限定メニューとして
『九つの星』にちなんだ「九つの星の豆乳鍋」をご用意致します。（おひとりさまから、ご予約不要。）
『九つの星』原画展は巡回展であり、当店は２番目の開催。巡回展ではスタンプラリーがあります。
既に URESICA さんの押印済みスタンプカードをお持ちのお客様には、当店で石黒亜矢子さんの
関連商品をなにかしらお買い上げいただきますと、当店のスタンプを押させていただきます。
ご観覧にはワンオーダーをお願いしております。ドリンクをご注文のお客様には
会期中限定コースターをプレゼントさせていただきます。
カフェ・シャトンルージュ
場所：〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内１丁目８−３９（地下鉄丸の内駅８番出口より徒歩３分）
時間：金・土 11時30分〜22時00分 ／ 水・木・日 11時30分〜21時00分 ／ 月 11時30分〜17時00分
定休：火曜日 電話：052-212-5125
カフェ・シャトンルージュ
オーナー／山添（やまぞえ）
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国内では、大きな災害が発生したり、ご病気が流行いたしますと、かならず催し事を自粛する動きが出て、
そうしないところに対して批判をなさる方が少なからずいらっしゃいます。おっしゃることは分かります。
新しいウイルスに感染のリスクがあり、その病理が解明されていない以上、不安になって当然であります。
しかしながら、現時点で分かっている事柄や、被害の状況から踏まえて、過剰反応になってはいけません。
もちろんリスクを回避することは、大いになさって結構です。新しいウイルスの検査がいつでもどこでも
実施できるようになるまでの間、不特定多数のひとと集まる機会は、なるべく避けたほうが良いでしょう。
またメディアはこのような局面において、こぞって話題にして注目を集めようといたします。注意喚起を
通り越した報道にはご注意をくださいませ。お嬢様、旦那様に必要なのは、ひたすら怯えることではなくて、
睡眠と栄養、そして手洗いであります。この基本的な部分を見直すだけで、十分な自衛になり得ましょう。
また今日インターネットには、新しいウイルスについて言及なさる識者が多くいらっしゃいますけれども、
発言力が大きさと、情報の正しさは比例しませんことについても、ご留意いただければ幸いでございます。
注目いただくべきは医療機関、医師の発信であります。報道も食卓も、良いソースをお使いくださいませ。
なお執事の館・準備委員会は、もしも新しいウイルスに感染した人物が #名古屋の仮住まい にいた場合、
その段階でお仕えを停止し、しかるべき対応をとります。この場合、ご予告へのお給金は頂戴致しません。
また例年通り「におい消し」を活用して、ウイルスほか菌への対策に努めることも、お約束をいたします。
★ ご帰宅の予告 … https://www.butlers-house.net/reservation （あす日曜日、お席がございます。）
１４時４１分、１５時４４分、１６時２６分、１７時５０分、以上の４席、ご都合つきましたら是非とも。
冬の風は、厳しさをもってお嬢様、旦那様に吹くことと存じます。お身体はもとより、お心をも冷やされて
いらっしゃらないかと懸念をする今日この頃にございます。気持ちの低調は、お身体から来ることもあり、
どうか良い睡眠、良い食事、そしてこまめな手洗いをしていただければ幸いです。ご無事をお祈りします。
たっぷりコーヒーには、フレッシュなし。ゴディバのミニ・シロノワール。コメダ珈琲店、日置橋店にて。
執事の館・準備委員会
広報係／松原（まつばら）
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このお手紙を初めてお受け取りになる主には、事前の説明もなく、唐突なものに映ったかと思います。
何卒、お許しください…この機会に、私たち執事の館・準備委員会のあゆみをご覧頂けますと幸いです。
私たちが活動をはじめて７年が経過し、バックナンバーは600を超えました。お時間のあるときに…。
https://www.butlers-house.net/blog/entries
（過去の号から遡って御覧になることをお勧めしております。）
【 #執事の館 】 #初めてのお嬢様と旦那様にお伝えしたい事柄 【第６版】
http://togetter.com/li/1034138
ご帰宅の予告は「主の手帳」から承ります。「仮の手帳」は随時差し替えをいたします。
クレジットカード決済、コンビニ決済ですと、即時の対応が可能となりますので、ご参考までに…。
https://www.butlers-house.net/member_login
さらに「主の目録」を所有なさいますと、とくべつなお便りのほか、ご予告、お申し付けの先回り、
ご帰宅の際のカップセレクトを限りなくしていただけます。「金貨」もぜひご活用をくださいませ！
https://www.butlers-house.net/product?product_id=3887
（いったんログインをしてから、上記のページを開いてみてくださいませ。）
日々の小さな報告は、Twitter からもお届けしております。このお便り（メールマガジン）とは異なり、
Twitter というコミュニティの特性を踏まえたツイートが、やや多くなりますことをご了承ください。
https://twitter.com/butlers_house
