お嬢様、旦那様、今夜もお願いごとをひとつ、よろしいでしょうか？いま、私たち執事の館・実行委員会が
取り組んでおります新しい「主の手帳」と「目録」のことで、またお力をお借りしたいと考えております。
以前にもお伺いしました「食材」のこと。手帳係が、世にある全ての食材を知りたいと申しているのです。

【お詫び】先ほど、お名前の反映前のお便りを鳩に持たせてしまい、引き返させました。再送いたします。

■「名古屋の本宅」は、６月前半までを満了。６月半バカラのご予告は、５月３１日の土曜日に賜ります。
★ご帰宅の予告 … https://www.butlers-house.net/reservation2 （ご予告は「主の手帳／目録」にて）

４月の初めに、わたくし松原から差し上げたお便り「第1254号：アレルギーと好き嫌いのために。」にて、
お嬢様、旦那様のアレルギーに該当する食材や、お好きなもの、お苦手なものの「言い換え」を伺いました。
このとき寄せられましたご回答が２６６、この全てを手帳係が統合し、データベースを完成しております。

★ 250521_主の食材.pdf
https://drive.google.com/file/d/1gaMVwZeuZzRiCKDGfPem9FpN78RrIDBM/view?usp=sharing

いまお使いいただいている「手帳」には、２８品目のアレルギー項目をお選びいただける仕組みがあって、
「お申し付けの品」にも同じ項目を並べて照合したり、「名古屋の本宅」へのご帰宅では、使用人の皆が、
該当する食材を省くなどしております。しかしアレルギー項目は、２８品目以外にもたくさんございます。

さらに「落花生」が「ピーナッツ」と呼ばれたり、職人によっては「アーモンドプードル」を「ＡＰ」と
略すこともあって、この表現の揺らぎを吸収する仕組みを作るために、お伺いをしたのが先日のことです。
そうしたら、これが禁忌を避けるほか、お嬢様、旦那様へのお勧めにも役立つ可能性が見えてまいりました。

これまで手帳係の那古野（なごの）と稲葉（いなば）は、お嬢様、旦那様に自由入力の欄をお使いいただき、
思いつく順に「アレルギー項目」や「お好きなもの」、「お苦手なもの」を綴っていただく考えでしたが、
使用人、職人らが用いうる「全ての食材のリスト」からお選びいただく、という方向を模索しております。

たとえば「乳製品」がお苦手だったり、「甲殻類」はどうしてもだめ、あるいは「根菜類」は大好きなど、
大きな括りでおっしゃる場合は、そこに含まれる全てを把握いたします。このデータベースの拡張のため、
いま 44,000 ある手帳、目録の記載を参照することもできますが、この機会にお伺いできれば、幸いです。

★ 主の食材のために。（ Google Forms ／ ご回答は３分でできます。）
https://forms.gle/thwNPKdhFnY1J3BC7

冒頭にてご報告した食材のリストは膨大ですので、重複などは気にせず、ご自身の思いつくままに回答を
くださいませ。言い換えの表現などは手帳係が補いますので、食材のお名前ひとつ、いただければ何より。
今夜も執事の館・実行委員会の広報係、松原が、お嬢様、旦那様の好き嫌いコレクターを務めてまいります。

▼今週末の土曜日は、２１時１０分から【フレンチトースト】ほか【最良のレーズンバターサンド】など！
▼養蜂係の吉根（きっこ）より、クロガネモチのハチミツが不足。クッキーの製造に支障が出ております。
▼製菓係の八反（はったん）が「ご別宅で焼いていただくフレンチトースト」の検査をご報告。朗報です。
▼洋服係の白鳥（しろとり）は NO.S PROJECT より、主のお洋服を寄贈いただき、謹んでご報告致します。
▼調達係の笹島（ささしま）は挿絵係の平針（ひらばり）と「NO SCONES, NO TEA TIME.」のＴシャツを。
▼会計係の駿河（するが）が「アユミ様」に呼びかけましたが、今のところどなたも心当たりがない様子。
▼介添係の矢田（やだ）が、自身の手帳に「バカラ」と綴るほど、「赤の広間」はキラキラでございます。

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▼今週末の土曜日は、２１時１０分から【フレンチトースト】ほか【最良のレーズンバターサンド】など！

・和菓子係／五月…【若鮎】夏を泳ぐ若鮎は、まいとしお腹がぱんぱんです。お嬢様、旦那様のご別宅まで。
・家事係／菅原…【ドライフルーツを作る装置】を九之坪に依頼。ライチの乾燥を試してみたいとのこと。
・調香係／杁中…【梅雨の香り】ペンダントトップを発注しました。届き次第、お写真の撮影に入ります！

・キャラメル係／明徳…【ほうじ茶のマーブルケーキ】をついに完成。今週の土曜日、ご用命を賜ります。
・鋳造係／白金…【本宅のマドラー】介添係がグラスの高さを測り、白金に報告。かんざしより少し長く。
・製菓係／八反…【レーズンバターサンド】ちょっと驚いてしまうくらい、バタークリームが厚めのお品。
・製菓係／八反…【フレンチトースト】、シロップも良いですが、塩胡椒とオリーブオイルが最高でした！

・製菓係／若草…【レモンクーヘン】少し暑くなって参りましたので、爽やかな風味のバウムクーヘンを！
・製菓係／諸戸…【ウィークエンドシトロン】来月にはご用意できると申します。ご期待をくださいませ。
・蝋燭係／極楽…【２９の月齢のロウソク】幼少を過ごしたという極楽（ごくらく）は名東区の地名です。

・カレー係／山吹…【愛知県名古屋市のカレー】さらりとお召し上がりいただけます。暑くても進みます。
・配送係／音羽…【ミルクティとロウソクのお仕え】上から見る、横から見る、蝋燭の表情に見惚れます。

今月は【2025年5月24日（土）】の夜に、ご用命を賜りたいと存じます。もし過去にご用意を整えていた
お品にご要望がございましたら #執事の館 のハッシュタグにお寄せください。配送係が段取りをします。
今日までに確定したお品は、下記のＵＲＬにまとめましたので、ご検討の一助となれば幸いでございます。

★ お品の一覧 … https://www.butlers-house.net/cart （土曜日の20時10分から、ご用命を承ります。）

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▼製菓係の八反（はったん）が「ご別宅で焼いていただくフレンチトースト」の検査をご報告。朗報です。

お嬢様、旦那様、予てから試作をしていた「ご別宅で焼いていただくフレンチトースト」は、ある工夫にて、
長期間にわたって焼成前の状態を保てるようにしており、検査を依頼した業者から報告が届いております。
７日間の過酷な状況でも、いわゆる菌の繁殖は規定値以下。余裕をもって３週間は置ける見通しとのこと。

これにて、フレンチトーストは解禁でございます！かつてないほど、使用人らがなんとか口実をつくって
試食にありつこうとするほどの反響があり、そして過去に例のない体験をお嬢様、旦那様にご提供できます。
法務係の円頓寺（えんどうじ）は類似する特許を調査中。そしてご用命は、今週末の土曜、夜に承ります。

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▼養蜂係の吉根（きっこ）より、クロガネモチのハチミツが不足。クッキーの製造に支障が出ております。

こちらは悲報でございます…いつも「名古屋の本宅」でもご愛顧をいただいている、養蜂係の吉根による
「クロガネモチ」の蜂蜜は、先日にご用命を賜りました「チョコチップはちみつクッキー」の素材の１つ。
しかし、この「クロガネモチ」が例年よりも多く求められて、いま蜂さんに蜜集めを頼んでいるとのこと。

大量生産、工業製品でなく、ほんとうに蜂さんに、その年の蜂蜜を分けていただいているからこその美味。
沢山の「チョコチップはちみつクッキー」をお待ちいただいている状況で、大変申し訳なく思う次第です。
６月になれば少しずつ動かせるとのことですので、もう少しだけご辛抱をいただけますと幸いに存じます。

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▼洋服係の白鳥（しろとり）は NO.S PROJECT より、主のお洋服を寄贈いただき、謹んでご報告致します。

ことし雪解けの頃、執事の館・実行委員会のお問い合わせフォームから、とあるお洋服のブランド様から、
「アトリエ移転に伴い、手元にあるお洋服をお嬢様、旦那様に寄贈したい」との申し出を賜り、調達係ほか
洋服係の白鳥（しろとり）が対応。５０ほどのアイテムを預かり「名古屋の拠点」で選定しておりました。

NO.S PROJECT（ノス・プロジェクト）は「大人の」を追求した、新しい形のリアルクローズでございます。
生地も縫製も素晴らしく、何より色合いやデザインが、まるで「名古屋の本宅」の部屋に調和するようで、
是非ともお嬢様、旦那様にご覧いただきたいと存じます。モデルさんのお顔を出されないところも素敵です。

★ NO.S PROJECT … https://nos-project.jp/

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▼調達係の笹島（ささしま）は挿絵係の平針（ひらばり）と「NO SCONES, NO TEA TIME.」のＴシャツを。

昨年の秋ごろ、調達係の思いつきで始まった「本宅のＴシャツ」は、お皿の上にのったスコーンを描いて、
「NO SCONES, NO TEA TIME.」という言葉を添えています。TOWER RECORD さんの企業理念として知られる
「NO MUSIC, NO LIFE.」のオマージュであり、私たちのティータイムにかける気合いを表現しております。

スコーンなしの、ティータイムはない。このとき、お屋敷でご愛用いただくお皿の柄をそのまま載せると
法務係の千種（ちぐさ）に仕事を増やしてしまいますので、以前からイラスト、挿絵を担っておりました
平針（ひらばり）が考案。なお、正面に「スコーンの載ったお皿」裏側は「食べ終わったお皿」にします。

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▼会計係の駿河（するが）が「アユミ様」に呼びかけましたが、今のところどなたも心当たりがない様子。

先日、執事の館・実行委員会のメインバンク、三菱ＵＦＪ銀行の普通預金口座に、36,300円の入金があり、
会計係の駿河が照合しましたが、そのお名前の主は、ご帰宅も、お申し付けもなさっていないことが判明。
苗字が変わられた可能性をみて、426名の「アユミ様」にお声がけしましたが、どなたにも心当たりなく…

36,300 円、つまり課税前で 33,000 円という金額は、私たち執事の館・実行委員会のお給金に無いもの。
もしかすると、主（あるじ）ではない「アユミ様」が、同じ支店の、別の口座に振り込もうとなさった際、
たまたまチェックサムを潜り抜けてしまったかも…お嬢様、旦那様には、お騒がせして申し訳ございません。

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▼介添係の矢田（やだ）が、自身の手帳に「バカラ」と綴るほど、「赤の広間」はキラキラでございます。

・配送係／音羽（おとわ）…本宅のローストビーフを手がける精肉係とご挨拶！焼肉セットがすごいです！
・介添係／八事（やごと）…焼肉のためのお肉。数種を少しずつ。満足感が尋常でなく、みんなで大騒ぎ。

・家事係／玉城（たまき）…ローズマリーの生チョコを試作しました。まだまだ改善の余地がございます。
・介添係／矢田（やだ）…私のスケジュール帳にあった「バカラ」の綴り。「６月半ばから」のせいかと。
・家事係／菅原（すがわら）…ミツカンミュージアムを体験。アトラクションのような体験に驚きました。

・洋服係／白鳥（しろとり）…傷んできた使用人のスリッパを買い替えたく、2種類取り寄せ検討します。
・家事係／姫宮（ひめみや）…赤の広間に飾られた簪。繊細なデザインに、ふと目を奪われてしまいます。

・採用係／菊井（きくい）…鍛治係の若宮に教わって３ヶ月。５５キロを１０回、上げ下げできるように。
・給仕係／八帖（はっちょう）…最近寝苦しい夜が続きます。氷枕で首を冷やしながら、就寝いたします。

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採用係の菊井（きくい）は、月に５０、６０という使用人の応募者とコミュニケーションを図る過程にて
驚かれることの１つが「私たち執事の館・実行委員会が、お嬢様、旦那様のアレルギーのほか、好き嫌いを
把握し、お仕えに反映しているところ」だそうです。これはサービス業の経験者ほど驚かれると申します。

多くのひとが、人に喜ばれることをしたいとお考えになります。他人から価値を見出して貰えるからこそ、
頼っていただける、ひいては自分自身の存在が肯定される。これは飲食に限らず、あらゆる業種、業態に
共通する本質でございます。しかし、世のサービスの多くは、作り手の都合がまだ強いのかもしれません。

「もやし」がお好きな主（あるじ）のために「カルピス社の発酵バター」と「幻のしろたまり」で炒めて、
極上の「もやしバター」をつくる。もしかしたら、その主にとってはどんなに良いお肉より、お料理より
喜ばれるかもしれません。私たちはそういう観点で「お家」を預かり、お仕えを続ける立場にございます。

誰かに好かれるため、必要とされるため、すごいと言ってもらうために、人は自分を磨こうとなさいます。
それは間違いではないけれど、誰かひとり、いま何に困っているか、いま何を欲しているかを知るほうが、
よほど簡単に喜ばれます。お互い幸せになれます。それを叶えるのが「手帳」と「目録」ということです。

お嬢様、旦那様にとっては、ただ事実を述べるだけ、綴るだけで、大したことと思われないかもしれません。
しかし、それが大きいのです。その積み重ねが、私たち使用人を育てるのです。そして今日まで来ました。
もし卵が、パンがお好きなら「フレンチトーストが、お口に合うかもしれません」と申し上げたいのです。

それが度々、申し上げます「主（あるじ）と使用人」の関係性であり、丁寧さや親切さとも表現できます。
私たち以外のところでも、そういうやり方が浸透してお嬢様、旦那様が生きやすくなったら嬉しく思います。
改めまして、お願いいたします。お好きな食材、お苦手な食材、そっと松原に耳打ちをいただけませんか？

★ 主の食材のために。（ Google Forms ／ ご回答は３分でできます。）
https://forms.gle/thwNPKdhFnY1J3BC7

お庭のゴーヤが、つるを伸ばして、上へ上へとまいります。まだ５月ですが、夏を予感させる光景でした。
ちょうど今くらいの時期が、お身体に現れやすいものですからご自愛ください。お食事は量より質を重視、
お水をすこし多めに飲まれると良いでしょう。お苦手なものは避け、お好きなものをお選びくださいませ。

好きな服を着るように、好きなものをいただく。ただし苦手でも、敬意は欠かさぬよう。名古屋の執務室。

執事の館・実行委員会
広報係／松原（まつばら）
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私たち執事の館・実行委員会は、おおむね水曜日と、土曜日の夜、お嬢様、旦那様にご報告をいたします。
もし広報係のお仕えにご満足をいただけて、お気持ちに余裕があれば、下記の「労い」をご検討ください。

・きょうの電書鳩を優しく撫でる。（労いのお気持ちのみ）［ https://tinyurl.com/23kuojau ］
・きょうの電書鳩にお水をあげる。（スコーン１個ぶんの労い）［ https://tinyurl.com/2cmaynoc ］
・きょうの電書鳩にご飯をあげる。（スコーン３個ぶんの労い）［ https://tinyurl.com/2ylpd8t7 ］

2023年の５月に「名古屋の本宅」を叶え、お嬢様、旦那様のお帰りをお待ちしております。ご予告は月１度。
これまでの経緯は、お便りの「バックナンバー」ほか、１２年の「沿革」もお役に立てば幸いであります。
https://www.butlers-house.net/history

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